Belgisch

Gemarineerde perzik met krokante amandelen

De lekkerste wentelteefjes maak je zo

Gemarineerde coquille met jus van selder en kardoen en gefrituurde spruit

De tong is helemaal terug: Noordzeetong Meunière met puree en warme groentjes

Moelleux van Belgische chocolade

Gebakken fazant met druiven en witloof

Tartaar van krab met avocado, rammenas en platte kaas

Soep van krab met paksoi en lavas

Mousse van zwarte chocolade en sinaasappelparfum en vanilleroom

Tartaar van langoustines, crème van Tierenteynpickles, hijiki en prei-olie

Lamszwezeriken met choronespuma en crème van dragon

Verloren brood met crème anglaise en vanille-ijs

Vol-au-vent

Rauwe coquilles met rabarber

Gegratineerde Noordzeekrab met champagnesaus, spinazie en sla

Gefrituurd ei op mergpijp en tartaar van piemonte

Asperges met gerookte paling en zachte eierdooier

Open ravioli van kreeft en krab

Gebrande skrei met pastinaak, knolselder, mosselen en oesterzam

Kwartel met aardpeer en sjalot

Boekweitwafel met ananas

Zwartpootkip met orgaanvlees en pommes fondants

Kroketjes van wilde champignons

Tarte tatin van Bretoense sint-jakobsvrucht en gekarameliseerd grondwitloof

1234567