Water
Scandinavisch
Brunch
Lunch
Smørrebrød met cashewcrème, gebakken boerenkool & gepekelde rode kool
Frans-belgisch
Diner
Vegetarisch
Koolrabi met bloemkoolcrème, dragonmayonaise & aardpeer
Frans-belgisch
Diner
Lunch
Kalfshaas met structuren van rode biet, gele biet en veenbessen
Brunch
Lunch
Ontbijt
Grød met blauwebessencompote, bloedsinaas & gekaramelliseerde amandel
Frans-belgisch
Bijgerecht
Veganistisch
Knolselder
Frans-belgisch
Bijgerecht
Veganistisch
Prei
Frans-belgisch
Hapje
Vegetarisch
Dirty Cheese
Scandinavisch
Dessert
Brunch
Citroen-ricottacheesecake op zijn kop
Aziatisch
Diner
Lunch
Pompoen-paddenstoelenramen met zoete walnotenmiso
Wereldkeuken
Brunch
Lunch
Rainbow brunchbowl
Wereldkeuken
Diner
Vis
Hamachi met zuringvinaigrette
Wereldkeuken
Diner
Hapje
Chawanmushi met unagi
Frans-belgisch
Diner
Vlees
Hertenrugfilet met witloof, peterseliewortel & boerenkool
Wereldkeuken
Diner
Hapje
Amuse van ganzenlever, rode biet, peperkoek, kers & paarse shiso
Japans
Wereldkeuken
Diner
Tartelette van furikake, auberginecrème, zalmeitjes & shiro kombu
Frans-belgisch
Diner
Lunch
Vegetarische Coq au Vin
Frans-belgisch
Dessert
Glucose
Crémeux van vanille met sorbet van dille
Frans-belgisch
Diner
Hapje
Pastrami van tongschar
Frans-belgisch
Diner
Vis
Zeebaars en sorbet van girolles
Frans-belgisch
Diner
Vlees
Ree, bloedworst, girolle en oester
Japans
Frans-belgisch
Diner
Oester met tonijn, koolrabi & karnemelk
Japans
Frans-belgisch
Diner
La Zélandaise zwart & wit
Frans-belgisch
Diner
Hapje
Aardpeerbouillon
Frans-belgisch
Diner
Vlees
Gebakken kabeljauwwangen, crème van linzen met spek & beurre blanc met dashi
Frans-belgisch
Dessert
Gebak
Pain perdu met ijs van tonkabonen, meringue, gemarineerde perzik & jus van perzik
Dessert
Gebak
Soesnuts
Soesnuts
Frans
Bijgerecht
Diner
Pieds de porc
Frans
Diner
Brunch
Iberico rillette
Oost-europees
Diner
Hapje
Pomme moscovite met krokantje van Beemster & beurre blanc
Diner
Hotel
Botanic sanctuary
Torentje van hertenkalf
Frans
Dessert
Macaé-chocolade
Macaé-chocolade met groene likeur, waterkersijs & kruiden
Aziatisch
Diner
Vlees
Mangalitza gyoza
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12