Sjalot
Frans-belgisch
Diner
Luxe
Langoustine met bruine boter & yuzu
Frans-belgisch
Diner
Groenten
Witte asperges met kaviaar & coquilles
Italiaans
Diner
Pasta
Tortellini met zeevruchten en groene asperges
Wereldkeuken
Aziatisch
Diner
Gebrande coquille met Vietnamese vinaigrette
Diner
Vlees
Wout bru
Mergpijp met tartaar van rundvlees, gemarineerde ui en aardappelwafels
Aziatisch
Diner
Vlees
Gelakt buikspek met boekweitnoedels, miso- en koriandercrème
Diner
Pasta
Vis
Gegrilde zeebaarsfilet met risotto van groene asperges
Italiaans
Diner
Vegetarisch
Truffelrisotto met champagne
Frans-belgisch
Diner
Kerst
Pasta van boer Olivier met kokkels, coquilles, venkel & curry
Frans-belgisch
Diner
Kerst
Coquilles met zeekraal en saffraansaus
Diner
Gevogelte
Vlees
Eendenborstfilet met pruimen en kersensaus
Diner
Vis
Vis recepten
Vol-au-vent met zeetong en garnalen volgens Johan Segers
Coquilles
Voorgerecht
Johan segers
Coquilles à la nage & à la meunière volgens Johan Segers
Diner
Vegetarisch
Ovenschotels
Vegetarische ovenschotel met courgette en cherrytomaten
Vegetarisch
Soep
Soep
Romige bloemkoolsoep met walnoten
Frans-belgisch
Diner
Vlees
Hertenkalf met koningsoesterzwam & cassisbes
Italiaans
Diner
Vlees
Risotto van butternut, guanciale & taleggio
Italiaans
Diner
Pasta
Ravioli met krab, koolrabi & gamba
Frans-belgisch
Diner
Gevogelte
Cordon bleu van fazant, truffelbrie, witlof & vin jaune saus
Thaïs
Aziatisch
Hapje
Dumplings met Thais kippengehakt
Frans-belgisch
Diner
Luxe
Hoevekip met crème van bloemkool, kippenjus & zomertruffel
Wereldkeuken
Diner
Couscous
Zeetong met couscous, caponata & venkelsalade
Spaans
Schaal- en schelpdieren
Tapas
Fideuà
Frans
Diner
Gevogelte
Eend met een zalfje van wortel, zoetzuur, mosterdblad & peultjes
Frans
Diner
Luxe
Kalfszwezerik met groene asperges, morilles & fine champagnesaus
Frans
Frans-belgisch
Diner
Koolvis met quinoa, feta, citroentijm & chorizo
Japans
Frans-belgisch
Diner
Tortellini met kreeftenbisque & saffraan-sinaasappeldressing
Frans-belgisch
Gevogelte
Fine dining
Anjou duif met winterpeen & morilles
Frans-belgisch
Diner
Groenten
Coquilles met structuren van peterselie
Frans-belgisch
Diner
Vlees
Erwtenpuree met lamsgehaktballetjes
Frans-belgisch
Aperitief
Hapje
Gazpacho van komkommer met geitenkaas van de lokale boer
Frans-belgisch
Diner
Glutenvrij
Tarbot, ossenstaart & truffel
1
2
3
4
5
6