Sjalot
Diner
Vlees
Saporo
Dunne lende van het kalf met zwezerik en dragon
Diner
Glutenvrij
Gevogelte
Haantje sucrine mimolette vin jaune
Aperitief
Diner
Glenn verhasselt
Gebrande rog met Oostendse oester, algen en verjus
Diner
Erwtjes
Risotto
Risotto van gedopte erwtjes met gemarineerde asperges
Diner
Lunch
Pasta
Pasta met gehaktballetjes en champignons
Diner
Jan audenaert
Jan audenaert
Steenbolk met kort gebakken risotto van kastanjezwam en butternut
Aperitief
Diner
Jan audenaert
Gebrande steenbolk met boerenkool, karnemelk en gember
Bijgerecht
Hapje
Lunch
Sardines escabèche: sardines, gekonfijte puntpaprikaatjes en avocadoschijfjes
Diner
Vis
Glenn verhasselt
Kreeft en oude Belgische kaas
Diner
Lunch
Glutenvrij
Red bream ‘Peru’: roodbaars, rode quinoa en Peruviaanse avocadocrème
Diner
Vegetarisch
Groenten
Vijftien tinten kool
Bijgerecht
Diner
Lunch
Spinaziesalade met zalm en kokosdressing
Italiaans
Bijgerecht
Diner
Risotto met amarone, porcini en robiolakaas
Frans-belgisch
Diner
Vis
Griet – Zeeuwse mossel
Frans-belgisch
Diner
Glutenvrij
Noordzeelangoustine – gebakken kalfszwezerik
Diner
Vis
Filip claeys
Gebakken pladijs, warmoes, paprika, aardpeer en beurre blanc
Frans-belgisch
Aperitief
Diner
Foie gras - cévenne - Banyuls - mosterd
Diner
Zeekat
Noordzeevis
Zeekat, boontjes, kaviaar en aardappel-vanille
Frans-belgisch
Diner
Brunch
Bulgursalade in karnemelk met inktvisringen
Aziatisch
Diner
Pittig
Ribbetjes Koreaanse stijl met pittige mangosalade
Diner
Aardappele
Traag gegaard
Op lage temperatuur gegaarde Welshe lamsschenkel
Frans-belgisch
Diner
Gevogelte
Bressekip met truffel en portosaus
Frans-belgisch
Aperitief
Hapje
Gefrituurd ei op mergpijp en tartaar van piemonte
Frans-belgisch
Brunch
Lunch
Gepocheerd ei met lardo en tartaar van tomaat
Diner
Lactosevrij
Mango
Zeebaars met rode biet en mango - recept van Maarten Bertels
Diner
Vis
Oesterzwam
Gebrande skrei met pastinaak, knolselder, mosselen en oesterzam
Frans-belgisch
Hapje
Vegetarisch
Kroketjes van wilde champignons
1
2
3
4
5
6