Sjalot
Japans
Frans-belgisch
Diner
Tortellini met kreeftenbisque & saffraan-sinaasappeldressing
Frans-belgisch
Gevogelte
Fine dining
Anjou duif met winterpeen & morilles
Frans-belgisch
Diner
Groenten
Coquilles met structuren van peterselie
Frans-belgisch
Diner
Vlees
Erwtenpuree met lamsgehaktballetjes
Frans-belgisch
Aperitief
Hapje
Gazpacho van komkommer met geitenkaas van de lokale boer
Frans-belgisch
Diner
Glutenvrij
Tarbot, ossenstaart & truffel
Frans-belgisch
Bijgerecht
Diner
Wagyu, Perle Imperial Caviar & sjalot
Frans-belgisch
Diner
Vis
Zeetong met aardappel-palmkool mousseline en beurre blanc saus
Frans-belgisch
Bijgerecht
Veganistisch
Rode Biet
Frans-belgisch
Bijgerecht
Veganistisch
Prei
Frans-belgisch
Diner
Hapje
Zeebaars met crème van spinazie, jus van schelpen, gevulde scheermessen en kaffir limoen.
Frans-belgisch
Diner
Hapje
Kingfish met oester, lavendel, krokante aardappel, jus van geitenboter & gordal olijven
Frans-belgisch
Diner
Hapje
Tongschar, wakame, plankton en groene thee
Japans
Frans-belgisch
Diner
Imperial oester met venkel, algen & kruiden
Frans-belgisch
Diner
Vegetarisch
Schotse eieren
Diner
Botanic sanctuary
Pascal duvivier
Tartaar van noordzeekrab met vinaigrette van groene tomaat & curryolie
Frans
Diner
Vlees
Wilde eend gevuld met vette eendenlever en hoorn-van-overvloedpaddenstoelen
Frans-belgisch
Diner
Vlees
Pastaschelpen met kalfstong en morilles
Frans-belgisch
Bijgerecht
Schaal- en schelpdieren
Grijze noordzeegarnaal met witte asperges en roomse kervel
Mediterraans
Diner
Lunch
Ovenpasta met spinazie en kerstomaatjes
Frans-belgisch
Diner
Vlees
Wagyu, artisjok, chanterelle & akkermunt
Frans-belgisch
Bijgerecht
Vegetarisch
Asperges op de BBQ
Kruidenboter
Saignant
Krieltjes
Dunne lende met lenteslaatje en kruidenboter
Driesterrenrestaurant
Mauro colagreco
Mirazur
Zeebaars, rozemarijn & schorseneer
debbie bracke
Stefaan daenink
Gehaktballen
Mijn vurigste ballen
Frans-belgisch
Diner
Schaal- en schelpdieren
Scheermessen met pens
Zomerwild
Kwartelei
Sligro
Tartaar van ree met kwartelei en asperges
Frans
Frans-belgisch
Diner
Jonge Anjou duif clamart
Kiprollade
Visfumet
Velouté
Kiprollade met kreeft in veloutésaus
Artisjokharten
Tine lejeune
Johanna goyvaerts
In witte wijn gestoofde artisjok
Plantaardig recept
Herfstgroente
Vitello tonnato
Vitello Tonnato van knolselderij
Umami
Nomnomnom
Larb gai
Larb Gai
1
2
3
4
5
6