Room
Italiaans
Diner
Lunch
Romige pappardelle met pastinaak, geblancheerde spinazie, tomaten en cashewnoten
Coquilles
Voorgerecht
Johan segers
Coquilles à la nage & à la meunière volgens Johan Segers
Diner
Vis
Vis recepten
Vol-au-vent met zeetong en garnalen volgens Johan Segers
Frans-belgisch
Diner
Vlees
Hertenkalf met koningsoesterzwam & cassisbes
Frans-belgisch
Diner
Vis
Schelvis, schelpdieren & pompoen
Frans
Frans-belgisch
Diner
Klassieke videe van Les Mecs
Italiaans
Dessert
Luxe
Gekaramelliseerde vijg met chocolade & gorgonzola
Italiaans
Diner
Vlees
Risotto van butternut, guanciale & taleggio
Italiaans
Diner
Pasta
Ravioli met krab, koolrabi & gamba
Frans-belgisch
Dessert
Fine dining
Millefeuille van praliné, chocolade & vanille
Frans-belgisch
Diner
Gevogelte
Cordon bleu van fazant, truffelbrie, witlof & vin jaune saus
Frans-belgisch
Diner
Luxe
Patrijs met haringkaviaar, saus van Armagnac, blini & knolselder
Frans-belgisch
Diner
Vis
Soufflé van snoekbaars, waterkers & kreeft
Dessert
Vanille
Vanille-ijs
Dame blanche
Dessert
Seizoensfruit
Taart
Fruittaart
Dessert
Zomer
Ijstaart van limoncelloadvocaat
Dessert
Zoet
Zomer
'S mores
Frans-belgisch
Diner
Vis
Tarbot met inlandse asperges, beurre blanc, daslookolie, lamsoor & zeekraal
Frans-belgisch
Diner
Vis
Taartje van Noordzeekrab en avocado met groene asperges, zalm & walnoot
Frans-belgisch
Dessert
Diner
Oosterscheldebranding van zeewier, duindoornbes & Nederlandse vanille
Frans-belgisch
Dessert
Aardbei
Witte en bittere chocolade met basilicum, aardbei, framboos & limoen
Frans-belgisch
Diner
Vis
Zeebaars met jonge wortel, blanke boter, zeekraal & tomaat
Frans
Diner
Gevogelte
Eend met een zalfje van wortel, zoetzuur, mosterdblad & peultjes
Frans
Diner
Luxe
Kalfszwezerik met groene asperges, morilles & fine champagnesaus
Japans
Frans-belgisch
Diner
Tortellini met kreeftenbisque & saffraan-sinaasappeldressing
Frans-belgisch
Dessert
Fine dining
Appel, yuzu & tuinkers
Oost-europees
Dessert
Roomijs
Kweepeer met crème Catalan & chocolade
Oost-europees
Bijgerecht
Hapje
Pastèis met kippenlever & lamsjus
Wereldkeuken
Hapje
Vegetarisch
Ingemaakte zonnebloemknoppen met karamel van aardpeer en tahin van zonnebloempitten
Frans-belgisch
Dessert
Vegetarisch
Appel-frangipanetaart
Frans-belgisch
Dessert
Gebak
Witte chocomoussetaart met limoen en aardbei
Midden-oosters
Frans-belgisch
Dessert
Sorbet van granaatappel, cava en rozenwater, crèmeux van yoghurt, granaatappelcoulis & rozenblaadjes
1
2
3
4
5
6
7
8
9