Room
Frans-belgisch
Diner
Kerst
Coquilles met zeekraal en saffraansaus
Frans-belgisch
Hapje
Soep
Romige erwtensoep met scampi
Diner
Vlees
Kalfshaas
Gegrilde kalfshaas met aardappelgratin en kersensaus
Dessert
Vegetarisch
Luxe
Verse vanillepudding met kaneel
Italiaans
Diner
Lunch
Romige pappardelle met pastinaak, geblancheerde spinazie, tomaten en cashewnoten
Coquilles
Voorgerecht
Johan segers
Coquilles à la nage & à la meunière volgens Johan Segers
Diner
Vis
Vis recepten
Vol-au-vent met zeetong en garnalen volgens Johan Segers
Frans-belgisch
Diner
Vlees
Hertenkalf met koningsoesterzwam & cassisbes
Frans-belgisch
Diner
Vis
Schelvis, schelpdieren & pompoen
Frans
Frans-belgisch
Diner
Klassieke videe van Les Mecs
Italiaans
Dessert
Luxe
Gekaramelliseerde vijg met chocolade & gorgonzola
Italiaans
Diner
Vlees
Risotto van butternut, guanciale & taleggio
Italiaans
Diner
Pasta
Ravioli met krab, koolrabi & gamba
Frans-belgisch
Dessert
Fine dining
Millefeuille van praliné, chocolade & vanille
Frans-belgisch
Diner
Gevogelte
Cordon bleu van fazant, truffelbrie, witlof & vin jaune saus
Frans-belgisch
Diner
Luxe
Patrijs met haringkaviaar, saus van Armagnac, blini & knolselder
Frans-belgisch
Diner
Vis
Soufflé van snoekbaars, waterkers & kreeft
Dessert
Vanille
Vanille-ijs
Dame blanche
Dessert
Seizoensfruit
Taart
Fruittaart
Dessert
Zomer
Ijstaart van limoncelloadvocaat
Dessert
Zoet
Zomer
'S mores
Frans-belgisch
Diner
Vis
Tarbot met inlandse asperges, beurre blanc, daslookolie, lamsoor & zeekraal
Frans-belgisch
Diner
Vis
Taartje van Noordzeekrab en avocado met groene asperges, zalm & walnoot
Frans-belgisch
Dessert
Diner
Oosterscheldebranding van zeewier, duindoornbes & Nederlandse vanille
Frans-belgisch
Dessert
Aardbei
Witte en bittere chocolade met basilicum, aardbei, framboos & limoen
Frans-belgisch
Diner
Vis
Zeebaars met jonge wortel, blanke boter, zeekraal & tomaat
Frans
Diner
Gevogelte
Eend met een zalfje van wortel, zoetzuur, mosterdblad & peultjes
Frans
Diner
Luxe
Kalfszwezerik met groene asperges, morilles & fine champagnesaus
Japans
Frans-belgisch
Diner
Tortellini met kreeftenbisque & saffraan-sinaasappeldressing
Frans-belgisch
Dessert
Fine dining
Appel, yuzu & tuinkers
Oost-europees
Dessert
Roomijs
Kweepeer met crème Catalan & chocolade
Oost-europees
Bijgerecht
Hapje
Pastèis met kippenlever & lamsjus
1
2
3
4
5
6
7
8
9