Room
Japans
Frans-belgisch
Diner
Wilde eend met peterseliewortel, sobanoedels, atjar & hoisin
Frans-belgisch
Diner
Gevogelte
Hazenrug met harlekijnsaus en civet van haas
Frans-belgisch
Gevogelte
Groenten
Wilde eend met trio van bieten & parelgerst
Frans-belgisch
Diner
Schaal- en schelpdieren
Kreeft met bloemkool, blauwe kaas en beurre blanc
Frans-belgisch
Diner
Vis
Forel in 't groen
Japans
Diner
Schaal- en schelpdieren
Garnaal met sakura, kers & ijspegel
Frans-belgisch
Diner
Vlees
Lam asado met aligot en drunken tomatoes
Knokke
Zee
Pladijs
Pladijs op de barbecue met artisjok & miso
Gepocheerde pladijs
Knokke
Zee-egel
Gepocheerde pladijs met knolselder, zee-egel & krab
Diner
Vis
Meliefste
Langoustine, wortel & jus van schaaldieren
Driesterrenrestaurant
Mauro colagreco
Mirazur
Zeebaars, rozemarijn & schorseneer
Frans-belgisch
Diner
Vis
Schelvis met wulken en boerenkool
Frans-belgisch
Diner
Lunch
Wulken met champignons, truffel en jus van spek
Limone
Pollo
Chloé lauwers
Pollo alla limone
Frans
Frans-belgisch
Dessert
Tompoes met frambozen
Diner
Vis
Droge witte wijn
Vongole met oesterzwammen, spinazie en room
Frans-belgisch
Diner
Schaal- en schelpdieren
Sint-Jacobsvruchten met kastanje, cantharel en miso
Indisch
Aziatisch
Diner
Leftover kalkoen tikka masala
Mediterraans
Italiaans
Dessert
Tiramisu met mokka-ijs, mascarpone en amandelcrumble
Frans
Diner
Vlees
Pigeonneaux Francis au foie gras
Wim ballieu
Wintergroenten
Tartiflette
Tartiflette met knolselder & boschampignons
Kiprollade
Visfumet
Velouté
Kiprollade met kreeft in veloutésaus
Seppe nobels
Gepofte quinoa
Gratin
Gratin en puree van zoete aardappel met spruiten, gepofte quinoa en salie
Diepenbeek
't russelt by jarne
Nobashi
Nobashi garnaal met rode biet, parelcouscous en butternut
Soep
Soepje
Belgische producten
Belgische soep met wortel, prei en sla
Kazen
Coppa
Budgetkoken
Gnocchi van zoete aardappel met Gorgonzolasaus en coppa chips
Italiaans
Diner
Pasta
Gnocchi van pompoen
Pijlinktvis
Lien vandeputte
Visrecepten
Gebakken pijlinktvis tentakels met Belgische quinoa en geroosterde paprika
Visrecepten
Recepten met rog
Viskok van het jaar
Waterzooi van rog met spinazie, boontjes, selder en handgepelde garnalen
Dessert
Vegetarisch
Roomijs
Eton mess
Frans-belgisch
Diner
Gevogelte
Patrijs met butternut, savooikool, pastinaak en jus van quatre-épices
Frans-belgisch
Diner
Schaal- en schelpdieren
Noorse handgedoken coquilles, witloof, truffel, dragonolie, schuim van gefermenteerde witte kool
1
2
3
4
5
6
7
8
9