Zomer
Café Tropique
Panna cotta met citroen en yoghurt
Kalfskop en Tortue
In hooi gerookte wilde eend – gnocchi van pompoen – jus van druiven
Soep van zongedroogde tomaten en kabeljauw
Griet – Zeeuwse mossel
Radijsjes met geitenkaas en zwarte olijven
Rauwkost op de BBQ met cocktailsaus en Elixir d’Anvers
Rodebietpanna-cotta – yoghurt-dragonsorbet – kersenjus
Pommes boulangères
Pandanrijst
Sliptong met salade van komkommer en Zeeuwse algen en knolselderpuree
Moelleux van Belgische chocolade
Aziatische steak tartaar met pommes pailles
Gazpacho van tomaat met paprika en framboos
Brandade van pladijs met eekhoorntjesbrood, courgette en zilveruitjes
Gestoomde pladijs met bloemkool, girolles en kappertjes
Gebakken pladijs, warmoes, paprika, aardpeer en beurre blanc
Sabayon van passito met cannolikruim
Ravioli met chocolade en mascarpone
Rode poon met linzensalade
Sticky dadelcake met karamel
Caprese di burrata
Navarin van melklam met lentegroenten
1
2
...
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15