Vlees

Kalfswang met chutney van wortel, sinaasappel, pompoen, goudsbloem & chips van wortel

Kalfschnitzel ‘Milanaise’ met gribiche

Chorizo met hummus door sterrenchef Peter Goossens

Lamszadel met tuinboon en munt

Cul Noir met groene asperges, jonge wortel, fondantaardappelen & lavendeljus

Kalfsrib met aubergines

Ribeye tataki met sojasaus-sesamdressing en geroosterde rijst

Kalfszwezerik & Piétrain de Grain-varkenswang

Île flottante van blauwe kreeft, cavaillon & ganzenleversneeuw

Met deze tips maak je de lekkerste paella van je leven

Gebakken coquilles met kroketje van varkenspoot

Consommé van kalfsvlees, knolselder en jonge lindebar

Gegrilde rugfilet van biovarken, wortelcrème, jus van tamarinde en gekonfijte aardappelen

Piétrain de Grain-varkenskotelet, uien & zwartelookmayonaise

Tartaar van kalfsvlees met gebrande zilveruitjes en dragonsoep

Een heerlijke salade met krokant spek, witte asperges en ceasardressing

Tartaar van Belgisch witblauw met radijs en gepoft brood

Piepkuiken saltimbocca met ossenstaartpuree

Cavolo nero met chorizo en ingemaakte citroen van Yotam Ottolenghi

Buikspek met langoustine uit Zeevuur van Willem Hiele

Orzo met kip, kaneel en zoete tomaat: kotopoulo kritharaki

Aziatische steak tartaar met pommes pailles

Gebakken fazant met druiven en witloof

Gebakken fazant met boschampignons

123