Chef-kok Martijn Defauw van Rebelle: 'Ik ben een échte fan van kalfsvlees'

Bernd De Crée , 2020-08-21

Enkel abonnees hebben toegang tot dit artikel.

Om onbeperkt toegang te krijgen tot PLUS-artikels op culinaireambiance.com, dien je in te loggen als abonnee of je te abonneren.

Al een account of abonnement?
Log hier in .

Kies je abonnement

Beste keuze 1 maand proefabonnement

€0,00 per 1 maand

12 maanden

€1,50 per week

Beste keuze 24 maanden

€0,99 per week

Gegevens

E-mailadres *

De door de consument meegedeelde persoonsgegevens zullen enkel gebruikt worden voor het verwerken van de bestelling, de uitvoering van de afgesloten overeenkomst. Meer informatie in ons privacybeleid.

Ik heb de algemene voorwaarden van de site gelezen en ga hiermee akkoord *

LEES OOK:

Ambiance reist: 72 uur in Miami omringd door palmbomen en heerlijke adresjes De nieuwe paasbubbel: wat drink je bij een brunch met karakter? Zwitserse wijnen: een onontdekt geheim dat het daglicht moet zien

Reacties

Misschien ook wel wat voor jou?

Voor het eerst in 35 jaar geen Vis van het Jaar: "de aanvoer van de geselecteerde vis is te klein om te promoten"

VLAM erkent op het nippertje nog 4 Vlaamse streekproducten: "Bang dat het ging uitsterven"

Vandaag op je menu: kalfstong met Hollandse garnalen, kappertjes en haricots verts

Flanders Finest: dat is genieten van een 21-sterren avond in Grand Casino Knokke

Knokke-Heist

Brabants streekproduct bij uitstek: mandjeskaas

BEERSEL

Lees meer

Sushi voor klunzen: met deze tools lukt het altijd

Noorse invloeden in onze fine dining keukens: wat is garum?

Restaurant 6&24: hoe een Haagse topzaak de smaak van Nederland omarmt

Den Haag

Julie Van den Kerchove over Goed Eten: “Ik bleef maar doorgaan, als een hamster in een draaiwiel.”

Van piste naar plat: dit zijn dé skioorden voor foodies

Proteïnen: hoe belangrijk zijn ze echt?

Chef Thomas Diepersloot van Fine Fleur deelt het recept voor zijn favoriete gerecht met langoustines

Antwerpen

Atelier Bien Soigné: de finesse van het restaurant, nu ook voor thuis

Antwerpen

Yelo in Wenduine: fine dining aan de kust

Wenduine

Van doorsnee onkruid tot culinair goud: de vergeten planten in je achtertuin op een rijtje

Hop vs. hopscheuten: de ene in bier, de andere op je bord

VIDEO: Maak eens deze makreel met witte druiven, bieslookcrème & ponzudressing

7 eenvoudige tips van Julie Van den Kerchove voor meer rust, energie en balans

Culinair jubileum, The White Room in Amsterdam viert zijn 10 jaar met een heus Michelin sterrenfestival

Amsterdam

Wildplukken met bushcraftexpert Mike De Roover: "Ik grijp alleen in wanneer ik een chef iets te verlekkerd zie kijken naar een giftige variant"

De secret saus van chefs: wat doet een gastrique echt in je gerecht?

Culinaire wereldtop verzamelt in Turijn: dit zijn de 50 beste restaurants van 2025

Matthieu Beudaert: de chef die kunst vertaalt naar culinaire meesterwerken

Antwerpen

Met deze 16 gouden tips houd je je darmen happy (en dat is belangrijker dan je denkt!)

Het adres voor wie op zoek is naar een hoogstaande vegan keuken: "Hier zijn de vleeseters de plusones"

Hasselt

Brut, extra brut, demi-sec of zero dosage: champagne is een sugarsweet verhaal

Geen hype maar perfectie: hoe Christophe De Koninckx bij Cella smaken tot leven brengt

Antwerpen

Toon meer