Fine dining
Gault&Millau roept Niels Brants uit tot Jonge Chef van het Jaar voor Vlaanderen: "een restaurant runnen is vooral een teamsport"
Aan tafel bij Chef's Table: "Door te koken uit onze eigen moestuin kunnen we steeds pure smaken garanderen"
Restaurant CRKL in Roeselare scoort een 13,5/20: wij gingen proeven en culinair genieten
Roeselare
Huiselijk & warm: bij restaurant Maurice in Brasschaat kom je thuis
Chef Joris Peters zoekt opvolger voor zijn sterrenzaak Aan de Zweth in Schipluiden
Een stukje puur Italië in Westerlo? Dat kan bij Alice Gastronomia
Restaurant Materia in Antwerpen: "Ons doel is om de Italiaanse keuken naar een hoger level te brengen"
VIDEO: abrikoos met passievrucht, mascarpone & huacatay
VIDEO: hoevekip met crème van bloemkool, kippenjus & zomertruffel
VIDEO: Oosterscheldekreeft met kombu & tonburi
Recept uitgelicht: tartaar van Noorse langoustines met kaviaar
Ask the chef: Taha Oulichki uit The Chick over zijn favoriete culinaire bestemmingen
VIDEO: tarbot met inlandse asperges, beurre blanc, daslookolie, lamsoor & zeekraal
Chef Edwin Van Goethem uit restaurant 't Korennaer opent pop-up Apulia
VIDEO: gemarineerde zeebaars met panna cotta van gerookte paling en gebakken coquilles
VIDEO: taartje van Noordzeekrab en avocado met groene asperges, zalm & walnoot
VIDEO: dessert van witte chocolade, yoghurt & limoen
VIDEO: asperges uit Bassevelde, ijskruid, mousseline met codium & Noordzeevis
VIDEO: gazpacho van geblakerde komkommer, zoete ui en paprika, gebrande makreel & mayonaise van basilicum
VIDEO: dutch yellowtail met gebrande prei, witte waterkers, mousseline & sojasaus
VIDEO: koningsoesterzwam, codium, zee-aster, monniksbaard & bouillon van gefermenteerde knolselder
VIDEO: zeevruchten met kaffir, crème van aardappel, karamel van garnaal & zeewieren
Le Poirier: geïnspireerd door het Zeeuwse landschap
VIDEO: eend met een zalfje van wortel, mosterdblad & peultjes
1
2
3
4
5
6
7
8