Lokaal
VIDEO: frisse salade met asperges
VIDEO: ontdek het nieuwe nummer van april
VIDEO: kalfshaas met rode biet & veenbessen
VIDEO: zeetong met aardappel-palmkoolmousseline & beurre blanc
VIDEO: langoustines met structuren van wortel
VIDEO: hertenfilet met ravioli, knolselder & truffel
VIDEO: pinda, muscovado, suiker & bloedsinaas
VIDEO: hazenrug met rode kool, granaatappel & rode biet
Giovani Oosters van Vous lé Vous: "Met streekproducten werken is ons motto sinds dag één"
Flowerpower: dit krijg je als een chef en een bloemiste samen een zaak openen
Kale & de Bril op Zuid-Beveland toont grote verbondenheid met de regio
Amable Kamperland: kerk op Noord-Beveland omgetoverd tot brasserie
Deze tataki van tonijn moet je gezien en geproefd hebben
Vereende krachten in Mijn Keuken: "dit project moet zowel boeren, als chefs en onze gasten ten goede komen"
Chef Lode De Roover kiest resoluut voor lokaal met Inex room
"Ik wil dat de mensen het eten op hun bord herkennen”
Microbrouwerij Troost in Amsterdam: "Het is ook een tegenreactie op de jarenlange monopolie op de biermarkt"
Hyperlokaal restaurant De Kas: “80 procent van alle ingrediënten komen uit onze eigen tuinen of boeren uit de omgeving”
Héron: koken met wilde kruiden en planten
Van kaas tot bier: dit restaurant maakt bijna alles zelf
HOTSPOTS: 4x asperges op het menu
Van truffels zoeken tot zelf kaas maken: 4x lokale tradities
HOTSPOTS: 5x ambachtelijke slagers in Vlaanderen
Terroir op je bord: poelier Jan D'Hauwe over de Mechelse koekoek
1
2
3
4