Fermenteren
Vandaag op je menu: kombucha maken
VIDEO: ontdek het nieuwe nummer van maart
Pekelen, wecken of fermenteren: dit is het verschil
Deze foodtrends mogen we in 2023 verwachten
Mezcal, Tequila’s smokey big brother
De basis van fermenteren: wat is lactofermentatie?
Kvass: een gefermenteerd broodbier om mee te toasten
Waarom kimchi de wereld verovert (en zo maak je het zelf)
Fermenteren kan je leren: 'Zuurstof is de vijand van een geslaagde fermentatie'
Zwarte knoflook: zo maak je het zwarte goud helemaal zelf
Met deze 6 stappen maak je kimchi van elk soort groente
Voormalig sterrenchef Karen Keygnaert: 'Groenten fermenteren zijn een goede oplossing om food waste tegen te gaan'
Fermenteren: vrij spel voor bacteriën
Vijftien tinten kool door Sang-Hoon Degeimbre
Zelf kombucha maken
Over fermenteren met Over Rot
Geroosterde bieten met zalmeitjes en cottage cheese
Creatief met uien: het onverwachte geheim van de chef-kok
Chef's geheimen met prei: unieke bereidingstechnieken voor een culinaire twist
Creatief met knolselderij: Onverwachte culinaire toepassingen
Chef's geheimen met bloemkool: Trucs om je bloemkoolgerechten naar een hoger niveau te tillen
1
2