De veelzijdigheid van knolselderij gaat verder dan je zou denken. Hoewel traditioneel gebruikt in soepen en stamppotten, kan deze knolgroente ook schitteren in innovatieve culinaire creaties. Hier duiken we in enkele verrassende manieren om knolselderij te gebruiken in je keuken.
Knolselderij als basis voor vegan gerechten
De robuuste textuur van knolselderij maakt het een ideale vleesvervanger. Je kunt het bijvoorbeeld grillen als een steak of gebruiken in vegan 'gehaktballen'.
Knolselderij in desserts
Ja, je leest het goed! Gepureerde knolselderij kan een onverwachte twist geven aan dessertgerechten, zoals in een crème brûlée of als basis voor een roomijs.
Gefermenteerde knolselderij
Net zoals je kool kunt fermenteren om zuurkool te maken, kun je knolselderij fermenteren. Het resultaat is een pittige, lichtzure groente die een spannende aanvulling is op salades en broodjes.
Knolselderij in drankjes
De aardse smaak van knolselderij kan ook worden gebruikt om cocktails en mocktails een uniek tintje te geven. Probeer eens een knolselderij-gember sapje als basis voor je volgende drankje!
Als je meer inspiratie zoekt of vragen hebt over andere creatieve manieren om groenten in je keuken te gebruiken, nodigen we je uit om een babbeltje te maken met onze digitale chef Lio.