Frans-Belgisch
Frans-belgisch
Bijgerecht
Vegetarisch
Gegrilde oerprei met geitenkaas, kruidensalsa en walnoot
Frans-belgisch
Diner
Vlees
Lamsfilet met korst van salie en hazelnoot
Frans-belgisch
Diner
Vlees
Vol-au-vent van fazant
Frans-belgisch
Dessert
Roomijs
Jamaya chocolade met sablé & hazelnootijs
Frans-belgisch
Diner
Vlees
Curry van kalfsschenkels met boterraap & rothi paratha
Frans-belgisch
Diner
Vlees
Kalfsfilet met pompoenmousseline, witloof en truffelganzenleversaus
Frans-belgisch
Groenten
Frank fol
Gebakken snijbietworst met aardappel, zwarte truffel, kervel, geitenkaas & tijm
Frans-belgisch
Bijgerecht
Diner
Gestoofde witloof
Frans-belgisch
Diner
Lunch
Wild gehaktballetjes met romige noedels & cantharellen
Frans-belgisch
Diner
Lunch
Pulled eend met gnocchi & groene aspergecrème
Frans-belgisch
Hapje
Gevogelte
Hapje van krokant spek met wild paté, veenbessen & een kwarteleitje
Frans-belgisch
Sharingfood
Frank fol
Krokante exquisaravioli's met spinazie, ricotta en hampoeder
Frans-belgisch
Diner
Groenten
Witte asperges met gevulde morilles en gerookte beurre blanc
Frans-belgisch
Hapje
Veganistisch
Amuse van radijs en meringue van paarse shiso
Frans-belgisch
Bijgerecht
Diner
Taartschelpje met groene asperges en longkruid
Frans-belgisch
Bijgerecht
Diner
Gebakken bloemkool met beurre noisette
Frans-belgisch
Bijgerecht
Diner
Witte carpaccio met bloemkoolcrème en arganolie
Frans-belgisch
Diner
Vlees
Ribeye met knolselder en espuma van mergpijp
Frans-belgisch
Lunch
Vis
Toast kannibal van Stéphane Buyens
Frans-belgisch
Diner
Lunch
Tong met kokkels
Frans-belgisch
Diner
Vis
Vlaswijting, caponata, kappertjes en millefeuille van nieuwe aardappeltjes
Frans-belgisch
Diner
Vis
Crème van gerookte vlaswijting, venkel en kalamansi
Frans-belgisch
Diner
Vis
Gebrande vlaswijting, asperge, platte kaas van geitenmelk, lavas en daslook
Frans-belgisch
Bijgerecht
Veganistisch
Vlaamse kleine prei met geroosterde hazelnoot en herfstbloemen
Frans-belgisch
Diner
Vlees
Spruitjesovenplaat met lamsgehaktballetjes
Frans-belgisch
Diner
Vlees
Currystoemp met witloof en witte pens
Frans-belgisch
Diner
Lunch
Vegetarisch stoofpotje van wintergroenten met kriekbier en Luikse siroop
Frans-belgisch
Dessert
Sweets
Perzik met witte chocolademousse, basilicum en yoghurt
Frans-belgisch
Diner
Groenten
Reerug met knolselderijpuree, ganzenleverkers en kruidencroute
Frans-belgisch
Diner
Vlees
Zeebaars met zolderspek, gerookte paling en verjus
Frans-belgisch
Diner
Schaal- en schelpdieren
Langoustine met compote van Cevenne-ui, lavendelemulsie en kaviaar
Frans-belgisch
Dessert
Gepofte aardpeer
Duindoornbes met gepofte aardpeer met ganache van cèpesn gebakken witte chocolade & schuim van beurre noisette
1
2
...
6
7
8
9
10
11
12
...
15
16