Frans-Belgisch
Frans-belgisch
Diner
Hapje
Tongschar, wakame, plankton en groene thee
Frans-belgisch
Diner
Vis
Zeebaars en sorbet van girolles
Frans-belgisch
Diner
Vlees
Ree, bloedworst, girolle en oester
Frans-belgisch
Diner
Hapje
Kop, oester, vanille en kaviaar
Frans-belgisch
Diner
Hapje
Oester met beurre blanc, prei & kaviaar
Japans
Frans-belgisch
Diner
Oester met tonijn, koolrabi & karnemelk
Japans
Frans-belgisch
Diner
Imperial oester met venkel, algen & kruiden
Japans
Frans-belgisch
Diner
La Zélandaise zwart & wit
Frans-belgisch
Diner
Lunch
Puree met broccoli, spekjes & Gouda kaas
Frans-belgisch
Diner
Vegetarisch
Schotse eieren
Italiaans
Frans-belgisch
Diner
Risotto van parelgort
Frans-belgisch
Diner
Hapje
Aardpeerbouillon
Frans-belgisch
Diner
Hapje
Tartaar van coquille
Frans-belgisch
Diner
Hapje
Gebrande tartaar van zeeduivel met gemarineerde radijs, gazpacho van komkommer en snijbonen & hangop van geitenyoghurt
Frans-belgisch
Diner
Schaal- en schelpdieren
Gelakte zeeduivel, gerookte mosselen, gekonfijte selder & kaviaar
Frans-belgisch
Diner
Hapje
Carpaccio van zeeduivel
Frans-belgisch
Diner
Gevogelte
Ballotine van grijze patrijs, vet spek en zwarte truffel
Frans-belgisch
Diner
Gevogelte
Gekonfijte wilde kwartel met laurier, jeneverbes, tijm en zeezout
Frans-belgisch
Diner
Vlees
Medaillons van hertenfilet met snijbiet en oesterzwammen
Frans-belgisch
Diner
Vlees
Gebakken kabeljauwwangen, crème van linzen met spek & beurre blanc met dashi
Frans-belgisch
Dessert
Gebak
Pain perdu met ijs van tonkabonen, meringue, gemarineerde perzik & jus van perzik
Frans-belgisch
Diner
Veganistisch
Vegan fricandon van rode bonen met mosterdsaus
Frans-belgisch
Diner
Lunch
Ovengebakken caesarsalade
Frans-belgisch
Diner
Vlees
Konijn met pruimen
Frans-belgisch
Diner
Schaal- en schelpdieren
Gemarineerde krab met combava en gebakken bloedworst
Frans-belgisch
Dessert
Gebak
Vacherin met rood fruit & citroencrème
Frans-belgisch
Diner
Schaal- en schelpdieren
Gefrituurde kreeft met dashi
Frans-belgisch
Diner
Vlees
Côte de boeuf met bearnaise
Frans-belgisch
Hapje
Vlees
Konijn
Frans-belgisch
Hapje
Groenten
Haverbiet
Frans-belgisch
Diner
Vlees
Pastaschelpen met kalfstong en morilles
Frans-belgisch
Bijgerecht
Schaal- en schelpdieren
Grijze noordzeegarnaal met witte asperges en roomse kervel
1
2
...
5
6
7
8
9
10
11
...
15
16