Verwarm de oven voor op 180 °C. Leg de kalkoenfilet in een ovenschaal en rooster gedurende 25 min. Haal de kalkoen uit de oven en laat volledig afkoelen. Snijd vervolgens in dunne plakjes. Was de appels grondig onder koud water. Verwijder het klokhuis met een appelboor of mesje. Snijd het vruchtvlees, inclusief de schil, in dunne plakjes. Spoel de spinazie goed af onder koud stromend water om eventuele vuilresten te verwijderen. Droog de spinazie zorgvuldig met een slacentrifuge of leg ze op een schone theedoek en dep droog. Hak de walnoten grof met een mes. Snijd de gedroogde veenbessen eventueel in kleinere stukjes. Verdeel de gewassen spinazie over een grote serveerschaal. Schik de dunne plakjes geroosterde kalkoen en appel gelijkmatig bovenop de spinazie. Strooi de gehakte walnoten en de veenbessen over de salade. Meng in een klein kommetje de olijfolie, het citroensap en de honing tot een gladde dressing. Breng op smaak met een snufje zout en versgemalen peper. Besprenkel de salade gelijkmatig met de honing-citroendressing. Serveer direct.
Spinaziesalade met geroosterde kalkoen, rode appel, gedroogde veenbessen en walnoten
Klinkt een salade met als basis spinaziebladeren wat gek? Wacht maar tot je dit recept hebt geproefd. Voeg geroosterde kalkoen, rode appel, gedroogde veenbessen en walnoten toe om je smaakpapillen te doen dansen van plezier.
Ingrediënten
Spinaziesalade met geroosterde kalkoen, rode appel, gedroogde veenbessen en walnoten
- Kalkoen 400 g
- Verse spinazie 200 g
- Rode appels 2
- Gedroogde veenbessen 50 g
- Walnoten 50 g
- Olijfolie 2 el
- Citroensap 1 el
- Honing 1 el
- Peper & zout
Bereiding
Spinaziesalade met geroosterde kalkoen, rode appel, gedroogde veenbessen en walnoten
Als je iets wilt aanpassen aan dit gerecht, vraag dan gerust onze AI-chef Lio om advies.
Vraag het aan Lio