Snackbar Martino, de vermeende geboorteplaats van het gelijknamige broodje, viert in september zijn 70-jarig bestaan met een groot feest in Gent. Speciaal voor deze verjaardag wekken de uitbaters het legendarische broodje met preparé, ansjovis, augurk, tomaat, mosterd en pilipili voor één dag terug tot leven. Een unieke kans om te proeven van de pittige klassieker die in het geheugen van elke Gentenaar gegrift staat.
Credits hoofdfoto: Instagram: @snackbarmartino
In de jaren 50 van de vorige eeuw bedacht founding father Raymond Noé het broodje martino per toeval toen hij voor een groep dronken Britten de laatste restjes uit zijn keuken samengooide. De bijzondere late night snack bleek een schot in de roos en werd zo populair dat Noé de naam van zijn zaak veranderde. Snackbar Martino werd dankzij zijn late openingsuren een geliefd adres voor nachtraven en kreeg zelfs wereldsterren Tina Turner en Josephine Baker over de vloer.
Vandaag staat de derde generatie Noé aan het roer met de broers Guillaume en Gilles. Hun vader Didier en tante Pascaline haalden het originele broodje al in de jaren 80 van de kaart, maar voor deze ene dag brengt de familie het tijdelijk terug van weggeweest. Ondertussen werden ook andere typische gerechten van het restaurant, zoals de populaire cheese-egg burger, echte klassiekers in het Gentse. Om die rijkgevulde geschiedenis mee te vieren, zak je op zondag 7 september af naar het Zuid in Gent. Verwacht een feestdag vol muziek, kinderkoersen en een vintage markt, met als hoogtepunt een hap uit de Gentse culinaire historiek.
Vlaanderenstraat 125
9000 Gent
Momenteel gesloten voor jaarlijks verlof tot 27 augustus 2025, daarna weer open van woensdag tot en met zondag vanaf 18u.
De feestelijkheden gaan door op 7 september 2025, tijdens autoloze zondag, in en rond het Zuidpark en op het Woodrow Wilsonplein.