Wie deze zomer op zoek is naar een zonnige lunchplek, een relaxte apéro met zicht op de skyline van Gent of gewoon een plek om garnaalkroketten van restaurantniveau te eten, zoek niet verder. Restobar Gaston opent vanaf 1 juli opnieuw de deuren en doet dat in stijl: met een gloednieuwe huisstijl, een opgefriste menukaart en de vertrouwde omgeving van een rooftop waar de stad op tafel ligt.
Al twaalf jaar lang is Gaston de zomerresidentie van Gentse levensgenieters. Wat begon als een tijdelijke pop-up bovenop het Galvestongebouw groeide uit tot een vaste waarde in het Gentse gastronomische landschap. Geen speelse zomer zonder Gaston.
Menu met schwung en zomerse insteek
De kaart blijft herkenbaar, met klassieke comfortgerechten die het altijd goed doen, zoals de iconische vol-au-vent en de huisbereide garnaalkroketten, een comeback waar menig liefhebber naar heeft uitgekeken. Maar er is ook vernieuwing en die is groen, licht en fris. Bijvoorbeeld de broccolini met krokante bloemkool en misocrème, een risotto verde met tuinbonen en doperwten, en verrassende bar bites zoals pinsa Romana en falafel met kimchisalade.
Ook de zoetebek komt aan zijn trekken, met onder andere een ganache van witte chocolade met rabarber en framboos of een klassieke dame blanche met een Gentse twist. Nieuw is de vlot geserveerde lunchformule in twee of drie gangen.
Nieuw jasje, zelfde basis
Achter de schermen kreeg Restobar Gaston een grondige rebranding, maar de basis blijft onveranderd: gastvrij, laid-back en kwaliteitsgericht. De locatie is veelzijdiger dan ooit en opent zich ook voor privéfeesten en bedrijfsevents. Toch blijft het dakterras het stralende middelpunt: zomers, ongedwongen en perfect om de dag te verlengen met een goed glas wijn en zicht op de stad.
Gent op je bord en in je glas
Duurzaamheid is bij Gaston meer dan een modewoord. Met steun van Coeur Catering gaat het team voluit voor het Green Key-label. De ingrediënten zijn seizoensgebonden en lokaal, dus zoveel mogelijk van Gentse bodem en ook de wijnkaart reflecteert die visie. Geen flessen uit verre continenten, wel karaktervolle Europese cuvées en Vlaamse pareltjes, netjes aangevuld met Gentse bieren en kraakvers water van Robinetto. De koffie? Gebrand in Gent en Rainforest Alliance-gecertificeerd.
Voor elke zonnestraal een tafel
Het grote voordeel van Gaston blijft het unieke dakterras: 180 graden zicht, plekjes in de zon en in de schaduw, en mocht het Belgische weer even tegenzitten, dan is er nog altijd de charmante refter binnenin het oude fabriekspand. Voeg daar nog een partijtje petanque bij, een fijne wijn of frisse spritz en een bordje om te delen, en je begrijpt waarom Gaston voor veel Gentenaars een wekelijks adresje is geworden.
Praktisch
Restobar Gaston is geopend van 1 juli tot en met 31 augustus, elke dag van 12u tot 23u.
Reserveren en meer info via: www.restobargaston.be
