voorgerecht
Lunch
Soep
Kipreepjes
Thaise Kokossoep met Kip van Chef Lio
Lunch
Vegetarisch
Groenten
Soep van bloemkoolbladeren van Kevin Verdyck
Ontbijt
Lactosevrij
Vegetarisch
Kiwi-anansgranité met sesamkrokantje volgens Michaël Sels
Scampi
Tartaar
Lente
Tartaar van scampi met rijstchips
Sint-jakobsvruchten
Bloemkool
Lente
Risotto met geroosterde sint-jakobsschelpen & bloemkool
Vegetarisch
Olijfolie
Burrata
Burrata met cherrytomaten, rucola & olijfolie
Vis
Rode ui
Komkommer
Ceviche van zeebaars met ananas, rode ui, komkommer, basilicum, limoenkaviaar & mangovinaigrette
Italiaans
Diner
Ansjovis
Spaghetti met gedroogd tonijnhart, kappertjes, Taggiasca olijven & ansjovissaus
Vis
Feest
Champignons
Coquilles met gegrilde shimeji & champignonroomsaus
Vis
Feest
Parmezaanse kaas
Coquilles met geroosterde bloemkool, knapperige Parmezaanse kaas & saus van rode biet
Vis
Feest
Room
Coquilles met geroosterde wortel & pistachenoten in roomsaus
Vis
Feest
Mosterd
Coquilles met radijsscheuten & mosterdsaus
Vis
Feest
Waterkers
Coquilles met erwtenpuree, radijs & waterkers
Vis
Feest
Veldsla
Coquilles met vijgen, veldsla & citroencrème
Vis
Feest
Room
Coquilles met zongedroogde tomaten & waterkers in mosterdroomsaus
Frans-belgisch
Diner
Luxe
Coquilles met pompoenpuree & kastanjes
Frans
Frans-belgisch
Lunch
Brioche met gerookte paling, rode biet & avocadocrème
Wereldkeuken
Frans-belgisch
Diner
Coquilles met crème van avocado & limoen
Lunch
Soep
Vis
Carpaccio van zeebaars met gazpachodressing, basilicumolie en avocado
Lunch
Vis
Mayonaise
Zalmtartaar met karnemelk, dille en appel
Wereldkeuken
Frans-belgisch
Diner
Maatjes met boontjes, radijs & granny smith
Mediterraans
Bijgerecht
Salades
Boterbonen, mosselen, tapenade van zonnebloempitten & komkommerdressing
Hapje
Lunch
Vis
Toast met sprot, tomaat, knoflook en verse peterselie
Hapje
Lunch
Vis
Toast met sprot, tomaat, komkommer, gele paprika en mayonaise
Hapje
Lunch
Ontbijt
Toast met sprot, avocado en tuinkers
Hapje
Borrelhapje
Aperitiefhapje
Mousse van zuring met citroencrème en kaviaar
Diner
Lunch
Soep
Kokossoep met scampi, kerstomaatjes, chilipeper, limoen en gember
Lunch
Soep
Blauwe kaas
Pompoensoep met popcorn, blauwe kaas, rucola en balsamicocrème
Diner
Hapje
Lunch
Summer roll met scampi, wortel, komkommer, rode kool, rucola en rijstnoedels
Diner
Hapje
Lunch
Summer roll met wortel, komkommer, rode kool, paprika, peterselie en pindasaus
Diner
Hapje
Lunch
Summer roll met scampi, rijst, komkommer, rode paprika, kropsla, pindanoten en verse munt
Mediterraans
Bijgerecht
Groenten
Carpaccio van coeur de boeuf met zwarte olijven
1
2