voorgerecht
Aperitief
Lunch
Tomate crevette
Coeur de boeuf met grijze garnalen, zeekraal en rode ui
Aziatisch
Bijgerecht
Vegetarisch
Gekonfijte prei met sojamayonaise à la Wout Bru
Diner
Vlees
Wout bru
Mergpijp met tartaar van rundvlees, gemarineerde ui en aardappelwafels
Italiaans
Diner
Lunch
Octopus met pistou en saffraanmayonaise à la Wout Bru
Vegetarisch
Fetakaas
Snack
Hartige muffins met fetakaas en spinazie
Italiaans
Italiaanse keuken
Carpaccio
Carpaccio van octopus met kappertjes en citroen
Spaans
Italiaans
Bijgerecht
Bruschetta van polenta met kersen, munt en fetakaas
Grieks
Diner
Hapje
Griekse dolmades
Aziatisch
Vegetarisch
Komijn
Linzensoep met kokosmelk, groene chili en komijn
Chinees
Aziatisch
Bijgerecht
Chinese pannenkoekjes met lente-ui en dipsaus
Mediterraans
Midden-oosters
Bijgerecht
Ottolenghi’s salade van drie soorten citrus met groene chilipeper, stemgember en krokante salsa
Frans-belgisch
Luxe
Vis
Gegrilde oesters met citroen en knoflook
Frans-belgisch
Luxe
Vis
Zeebaarscarpaccio met salade
Frans-belgisch
Soep
Kerst
Italiaanse vissoep met garnalen, mosselen en zalm
Frans-belgisch
Hapje
Soep
Romige erwtensoep met scampi
Coquilles
Voorgerecht
Johan segers
Coquilles à la nage & à la meunière volgens Johan Segers
Vegetarisch
Soep
Soep
Romige bloemkoolsoep met walnoten
Mexicaans
Diner
Lunch
Taco's met Mexicaanse pittige garnalen
Frans-belgisch
Diner
Luxe
Patrijs met haringkaviaar, saus van Armagnac, blini & knolselder
Wereldkeuken
Diner
Schaal- en schelpdieren
Scampi's op grootmoeders wijze
Thaïs
Aziatisch
Hapje
Dumplings met Thais kippengehakt
Wereldkeuken
Diner
Vis
Watermeloen met feta, maatjesharing, crème van pistache & rijstnoedels
Wereldkeuken
Diner
Couscous
Zeetong met couscous, caponata & venkelsalade
1
2