Klop de karnemelk, zure room, bieslook, uienpoeder en azijn in een middelgrote kom tot een glad mengsel. Roer de blauwe kaas erdoor. Breng op smaak met zout en peper. Easy peasy.
Blue cheese dressing
Amerikanen hebben een zwak voor Blue Cheese Dressing. Al ruikt en smaakt hij best stevig, toch is deze romige saus al tientallen jaren een van de meest verkochte dressings in de supermarkt. Je kan er echt alle kanten mee uit. Als dip bij knapperige groentjes, een frisse toets bij gegrild vlees, een onverwachte partner voor nacho’s of gewoon bij een bord krokante chicken wings. Moeilijk is het echt niet. Met ons recept zet je dit smaakbommetje in een handomdraai op tafel.
Lees het volledige artikel hier.
Ingrediënten
- Karnemelk 120 ml
- Zure room 60 g
- Gehakte verse bieslook 2 el
- Uienpoeder 1/2 tl
- Appelazijn 1/4 tl
- Blauwe kaas 80 g
- Snufje zout
- Versgemalen zwarte peper
Bereiding
Tips & tricks
Elk type blauwe kaas is geschikt voor deze dressing maar wij geven de voorkeur aan Roquefort of Gorgonzola omdat die een sterkere, pittigere smaak hebben. Als je geen verse bieslook hebt, gebruik dan gedroogde. Appelazijn geeft deze dip een licht pittige, frisse touch. Blauwe kaasdressing kan tot drie dagen van tevoren worden gemaakt en je bewaart hem best in de koelkast. Dit recept kan zowel als dressing en dip worden gebruikt. Pas de consistentie aan door wat meer karnemelk toe te voegen om het iets dunner te maken en wat meer zure room om het dikker te maken. De dunnere dressing zal een salade gelijkmatiger bedekken, terwijl een dikkere dressing het beste is voor een dip.
Als je iets wilt aanpassen aan dit gerecht, vraag dan gerust onze AI-chef Lio om advies.
Vraag
het aan Lio