Verwarmend, robuust, en met een avontuurlijke spirit: zigeunersaus is een smaakvol meesterwerk dat een exotische flair toevoegt aan elk gerecht. Deze saus, een rijke mengeling van paprika, tomaten, uien, en diverse kruiden, is een smaakexplosie die een vurige diepte en een kruidige complexiteit biedt.
Of je het nu serveert bij een sappige schnitzel, een zachte steak, of zelfs als aanvulling op een vegetarisch gerecht, zigeunersaus verrijkt de smaakpapillen met zijn kruidige en hartige tonen. Deze saus, veelzijdig en intens, transformeert traditionele gerechten in exotische culinaire ervaringen. Duik in de wereld van zigeunersaus en ontdek hoe het een kleurrijk pallet aan smaken kan toevoegen aan je maaltijden.
Gekke naam voor een sausje
De betoverende smaak van zigeunersaus komt voort uit de samensmelting van diverse kruiden en groenten. Paprika en tomaten vormen de basis, terwijl uien, knoflook en pittige peper de saus een kruidige en pittige toets geven. Zijn krachtige karakter en complexe smaakprofiel maken het de perfecte aanvulling op een scala aan gerechten.
Het geheim van een authentieke zigeunersaus ligt in de harmonie van de ingrediënten, waardoor elke hap een avontuur is van kruidige en hartige smaken. De mix van groenten en kruiden resulteert in een saus die zowel diep van smaak als onvergetelijk is. Voor een gladdere textuur, pureer de saus na het sudderen met een staafmixer.
Ingrediënten
2 rode paprika’s, in stukjes
2 tomaten, in blokjes
1 ui, gesnipperd
2 teentjes knoflook, geperst
200 ml runderbouillon
2 el tomatenpuree
1 tl paprikapoeder
1/2 tl cayennepeper
Zout en peper, naar smaak
2 el olijfolie
Bereiding
Verhit de olijfolie in een pan en bak de ui en knoflook tot ze zacht zijn. Voeg de paprika toe en bak 5 minuten mee. Meng de tomaten, tomatenpuree, paprikapoeder, en cayennepeper erdoor. Giet de bouillon erbij en laat de saus 20 minuten sudderen. Breng op smaak met zout en peper voor het serveren.