Hot with harissa: zo maak je de pittige krachtpatser zelf

Aad Bosmans , 2024-10-12

Harissa, de heerlijke, pittige saus die voornamelijk in Tunesië en Noord-Afrika gebruikt wordt in soepen, sauzen of bij geroosterd vlees. Je zou hem met andere chilisauzen kunnen vergelijken aangezien de basis ook uit rode pepers bestaat, maar de specifieke extra ingrediënten geven het toch een unieke touch. Kant-en-klaar kopen kan, maar hem zelf maken toont dat je lef hebt in de keuken. Dat je blij zal zijn met het eindresultaat is een understatement.

Enkel abonnees hebben toegang tot dit artikel.

Om onbeperkt toegang te krijgen tot PLUS-artikels op culinaireambiance.com, dien je in te loggen als abonnee of je te abonneren.

Al een account of abonnement?
Log hier in .

Kies je abonnement

Beste keuze 1 maand proefabonnement

€0,00 per 1 maand

12 maanden

€1,50 per week

Beste keuze 24 maanden

€0,99 per week

Gegevens

E-mailadres *

De door de consument meegedeelde persoonsgegevens zullen enkel gebruikt worden voor het verwerken van de bestelling, de uitvoering van de afgesloten overeenkomst. Meer informatie in ons privacybeleid.

Ik heb de algemene voorwaarden van de site gelezen en ga hiermee akkoord *

Sauzen Tajine Tunesisch Harissa Spicy Pittig eten Pepers Dips Sauzen recept Afrikaanse keuken

LEES OOK:

Éen pot, duizend smaken: de wereldtournee van stoofpotjes Mosterdblad: een pittige toevoeging aan je gerechten Brusselaar Max bracht een lokale pikante olijfolie op de markt: "Ik wil niet de meest pikante saus serveren, ik wil culinaire creaties verrijken met een subtiel vleugje madness" Ging je roekeloos tekeer met pikante kruiden? Zo red je je gerecht!

Reacties

Misschien ook wel wat voor jou?

Grilltime: 4x verrassende sauzen om je BBQ naar een hoger niveau te brengen

Hallo BBQ-seizoen: de enige dry rub die je nog wil gebruiken (en hoe je'm zelf maakt)

De secret saus van chefs: wat doet een gastrique echt in je gerecht?

Vandaag op je menu: spicy lasagnesoep

Ponzu in de aanslag: de Japanse smaakmaker waar je alles over wil weten

Lees meer

Rood en rijp: dit wil je weten over het kiezen en bewaren van aardbeien

Lovely lasagna: ligt de oorsprong van dit pastagerecht in Griekenland, Engeland of toch gewoon Italië?

Sushi voor klunzen: met deze tools lukt het altijd

Makkelijke maandag: foodie Daan van der Lecq toont hoe je 't doet

Rosé op tafel: verrassende foodpairing met zomers karakter

Officiële lancering van het Collège Culinaire de Belgique zet Belgisch gastronomisch vakmanschap in de kijker

Brussel

Dit zijn de 25 beste restaurants van Nederland volgens Gault&Millau

Deze kitchen must-have is jouw beste maatje in de keuken

Time to relax: op deze 8 plekken laten ze je genieten van het leven

Chef Christopher laat proeven: drie gerechten uit de keuken van Lepelem

Shake it till you make it: België droomt van cocktailgoud

Brugge, Brussel

Pigment Paint & Sip: schilderen met glaasje wijn in de hand

VIDEO: Fancy zondag met deze babykreeft en kokkels op je bord

Let's get cheesy: beste Belgische kazen bekroond tijdens de Belgian Cheese Awards

Zo plant je één van de moeilijkst te telen kolen: "Het ontstaan ervan is bijna een wonder"

Boost je kampeer kookskills: culinaire tips voor wie graag de natuur in trekt

HOTSPOTS: 4x toplocaties in Leuven voor liefhebbers van sharing

Aan tafel bij Het Gerecht in Roermond: "We stegen naar 13,5/20 in de gids van Gault&Millau Nederland"

Roermond

Start het jaar fris met tofu: "Per merk kan de smaak erg verschillen"