Meer dan honderd kustchefs zetten van 15 september tot 15 oktober de Noordzeevis in de schijnwerpers tijdens het evenement 'Zee van Smaak'. Dit culinaire festival viert de rijke smaken van de zee en benadrukt de lokale visserij.
Credits hoofdfoto: Westtoer
Van 15 september tot 15 oktober transformeert de Belgische kustlijn in een gastronomisch paradijs tijdens het jaarlijkse evenement 'Zee van Smaak'. Meer dan honderd chefs van De Panne tot Knokke zullen hun culinaire kunsten tonen met gerechten die allemaal draaien rond lokaal gevangen Noordzeevis.
Georganiseerd door Westtoer, streeft het festival naar het versterken van de band tussen lokale gastronomie en vissersgemeenschappen. Chefs zoals Nel Decrits van Petit Comité en andere culinaire talenten krijgen de kans om hun interpretatie van traditionele en moderne visgerechten te presenteren. Van 'Bomba mer du Nord' tot verfijnde zeetongbereidingen, elke chef draagt bij aan een smaakvol eerbetoon aan de Noordzee.
Bezoekers kunnen niet alleen genieten van de culinaire creaties, maar ook deelnemen aan workshops en lezingen over duurzame visserij. Een speciale pocketgids, beschikbaar bij toerismekantoren en deelnemende restaurants, biedt inzicht in de verhalen van de chefs en de herkomst van de gebruikte ingrediënten.
Dit evenement onderstreept het belang van duurzame visconsumptie en steunt de lokale economieën. 'Zee van Smaak' is niet enkel een feest voor de smaakpapillen maar ook een leerrijke ervaring die de waardering voor lokaal gevangen vis bevordert.