Heb jij ze al gespot? De feloranje vruchten die de fruitafdeling beginnen te veroveren? Jawel, we hebben het over kakifruit! Of je voorkeur nu uitgaat naar zoete of hartige snacks, kaki's zijn verrassend veelzijdig. Daarom vandaag: alles over kaki’s.
Daar is 'ie dan: de kaki! De exotische Japanse vrucht is tegenwoordig in elke fruitschaal te spotten, maar hoe haal je er het beste uit? We hebben alle details over kaki's voor je op een rijtje gezet – van bewaartips tot de lekkerste combinaties.
Wat zijn kaki’s?
Kaki’s zijn meer dan alleen een mooie verschijning. De oranje vruchten – ook wel sharonfruit of Japanse appels genoemd - staan bekend om hun ‘honingachtig’ zoete, milde en rijke smaak. Hun textuur lijkt een beetje op die van een abrikoos en de schil is iets taaier dan die van een appel. Omdat ze boordevol vitamine A en C zitten, zijn kaki’s bovendien een weldaad voor je immuunsysteem.
Kaki’s bewaren en eten
Net als heel wat andere fruitsoorten voelen kaki's zich het best op kamertemperatuur. Heb je haast? Leg ze even naast een banaan en voilà, rijp in een handomdraai. Ook ze verorberen is kinderspel: de schil is eetbaar, dus je hoeft er gewoon in te bijten. Ben je daar niet zo happig op, dan kan je de de kaki doormidden snijden en uitlepelen of de schil verwijderen met een mesje.
Koken met kaki’s
Kaki's balanceren tussen zoet en zuur, waardoor ze een droom zijn om te combineren. Voeg ze bijvoorbeeld toe aan een smoothie, chutney, of verwerk ze in een cake met dit recept. Ook in hartige gerechten misstaan ze niet. Denk aan wat plakjes kaki als frisse touch op je kaasplank, in een salade of gegrild bij eendenborst of varkensvlees.