Dashi: wat is het en waarom is het zo populair?

Jari Putteman , 2024-03-01

Enkel abonnees hebben toegang tot dit artikel.

Om onbeperkt toegang te krijgen tot PLUS-artikels op culinaireambiance.com, dien je in te loggen als abonnee of je te abonneren.

Al een account of abonnement?
Log hier in .

Kies je abonnement

Beste keuze 24 maanden

€0,99 per week

Gegevens

E-mailadres *

De door de consument meegedeelde persoonsgegevens zullen enkel gebruikt worden voor het verwerken van de bestelling, de uitvoering van de afgesloten overeenkomst. Meer informatie in ons privacybeleid.

Ik heb de algemene voorwaarden van de site gelezen en ga hiermee akkoord *

Gezond Oosterse keuken Japanse keuken Dashi Recept Bouillon Ingrediënt onder de loep

LEES OOK:

VIDEO: Heilbot met quinoa, couscous & dashi Gegrilde rode poon, risotto van groene kruiden, dashi met yuzu en geraspte bottarga Dashi met hijiki & sobanoedels Salade van opgelegde mosselen met venkel en dashi Mostarda: zo gebruik je de favoriete smaakmaker van Massimo Bottura Porcini is dé vleesvervanger bij uitstek en wel hierom Freekeh: dit moet je weten over het geliefde supergraan

Reacties

Misschien ook wel wat voor jou?

Julie Van den Kerchove over Goed Eten: “Ik bleef maar doorgaan, als een hamster in een draaiwiel.”

Olijfolie: alles over de gouden druppels & hemelse recepten

Podcast tips: met deze 5 podcasts begin je vandaag nog met bewuster lokaal eten

Van nostalgie tot seizoensproduct: drie gerechten van chef Dries Huisseune uit JETT

Minder show, meer smaak: waarom we opnieuw traag durven koken

Lees meer

Chef Marc Paccou zag de wereld en keerde daarna terug naar Nieuwpoort: "Mijn Japanse leermeester putte kracht uit het maken van sushi en overwon zo zijn drank-en drugsprobleem"

Nieuwpoort

BBQ around the world: zo grillen ze in deze landen (en jij straks ook)

Plantaardig eten: zo maak je er een succes van volgens diëtiste Tine De Greef

Willem Hiele redt Oostends icoon Café Mosselhuis: "Ik doe dit uit liefde voor mijn stad"

Oostende

Ambiance plukt vlierbessen -en bloesem: “Na 15 tot 20 minuten koken zijn ze volledig veilig”

Ambiance reist: 48 uur in het charmante Reims

Abonnementenactie: ontvang gratis een ‘Owl Vase’ uit de Serax x Marni collectie

Ambiance proeft Osteria Del Borgo in Ukkel, het nieuwe restaurant van sterrenchef Ruben Christiaens

Ukkel

Sambal met een hart: het verhaal van Opa Co

Ambiance op festivals: Robijn bewijst dat wijn kan op Extrema Outdoor

Houthalen-Helchteren

VIDEO: kan je zelf cola maken?

Yelo in Wenduine: fine dining aan de kust

Park West: stilte, smaak en stijlvolle cosiness in Berchem

Berchem

Culinaire wereldtop verzamelt in Turijn: dit zijn de 50 beste restaurants van 2025

Chef Thomas Diepersloot uit Fine Fleur: "We serveren wereldse smaken in het hartje van Antwerpen"

Restaurant Maido in Lima gekroond tot beste restaurant ter wereld: chef Tsumura brengt Nikkei-keuken naar de top

Zin in zee, zon en sterrenkeuken? ’t Korennaer trekt deze zomer naar De Haan

De Haan

7 eenvoudige tips van Julie Van den Kerchove voor meer rust, energie en balans

Voeg deze voedingsmiddelen toe aan je dieet voor een stralende huid deze zomer

Eet je huid jong: voedingstips tegen huidveroudering volgens diëtiste Eva Snoeck

Culinair jubileum, The White Room in Amsterdam viert zijn 10 jaar met een heus Michelin sterrenfestival

Amsterdam

Ooit stond Piet vande Casteele er al als commis, nu verdedigt hij België op de Europese finale van de culinaire wedstrijd Bocuse d’Or 2026

Toon meer