VIDEO: fazant Brabançonne van restaurant Nest

Doriana La Monaca , 2023-02-22

Na vijf jaar werkervaring in Restaurant Nest in het Van der Valk Hotel Beveren, weet souschef Niels Vercammen als geen ander welke foodtrends hun stempel zullen drukken op 2023. Met zijn passie in de keuken en voorliefde voor desserts, geeft hij ons vier recepten mee die matchen met de smakelijkste trends van het jaar, waaronder deze heerlijke fazant Brabançonne. Het volledige interview vind je terug in de pluszone.

LEES OOK: VIDEO: sashimi van zalm van restaurant Nest

LEES OOK: VIDEO: millefeuille van zalm

Video Fine dining Fazant Gevogelte Food Recept Eten Diner Hoofdgerecht Chef Restaurant nest Foodvideo Niels vercammen Fazant brabançonne Hotel van der valk

LEES OOK:

VIDEO: sashimi van zalm van restaurant Nest VIDEO: millefeuille van zalm

Reacties

Misschien ook wel wat voor jou?

VIDEO: zo maak je ceviche van hamachi met komkommer & citroen

Tête à tête met Hans Otten: "Wat onze nieuwe chef Reda met zijn gerechten doet, vind ik werkelijk magic"

Chef Seppe Bleus van restaurant De Fakkels: "Ik wil discussie aan tafel creëren over welk gerecht het lekkerst was"

Chef Jeff uit Resto JEFF in Diepenbeek: "als ik werk, wil ik me thuis voelen"

Vandaag op je apero-menu: La Bella Donna cocktail

Lees meer

World banana day: een gele superheld in de fruitschaal

De verslavende caramelle pasta met ossobuco en pulled pork van chef Chesney Verschueren: "Het gerecht werd al zelfs als dessert besteld"

Vandaag op je menu: hartige taart met lente-ui en groene asperges

Vandaag op je menu: rustieke strata met spinazie, tomaat, pancetta en mozzarella

HOTSPOTS: 5x je voeten onder tafel schuiven in Oost-Vlaanderen

WEDSTRIJD: win het kookboek Quick & Easy van Chloé Kookt

HOTSPOTS: 17x lovely food in Leuven

Boutersem, Leuven

Vandaag op je menu: roomdessert met berberissen

Ontdek Le Mystique: een culinaire wereldkeuken verscholen in Hotel Heritage in Brugge

Vleesrestaurant The Butcher's Son: "We laten altijd wel een plaatsje vrij voor de spontane passant"

Jakub Blogowski in de keuken van Soixante: van reizende chef tot innovatieve ondernemer in Antwerpen

Antwerpen, Berchem

Vandaag op je menu: chiapudding met mango en geraspte kokos

Vandaag op je menu: mosselen op klassieke wijze

Chef Johan Segers kookt historisch vijfgangendiner voor spektakel-musical 14-18

Antwerpen, Puurs

HOTSPOTS: bij deze 3 zaken eet je de beste sushi in Amsterdam

Eiwitboost: 4x verrassende recepten met cottage cheese

Vandaag op je barbecue menu: spareribs met koffie-rub, barbecuesaus en mosterdmayonaise

Gebruik jij Madeira in de keuken? De verfijnde versterkte wijn uit Portugal kan wonderen doen

HOTSPOTS: 5x lokaal, plantaardig en hip eten in Limburg

Vandaag op je menu: zwarte pasta met citroenpepersaus, basilicum en Parmezaanse kaas

Vandaag op je menu: omeletbroodje met Alkmaarse gort en lentegroenten

Pinot grigio: de verfrissende klassieker uit de wijnwereld die je vaker moet serveren