In de Bosschaertstraat op het Kiel brengt Yasser Mosleh nieuwe leven in een klassiek gerecht. Met zijn zaak Puree ò Puur geeft hij de traditionele puree een moderne twist en verovert hij de harten van de Antwerpenaren.
Credits hoofdfoto: Instagram: @puree_opuur
Het begin van een nieuw concept
Yasser Mosleh (22), met Marokkaanse en Italiaanse roots, heeft niet alleen een passie voor koken, maar ook een scherp oog voor trends. Tijdens zijn studie Marketing en Ondernemen ontdekte hij op sociale media de trend van Amerikaanse 'smashed potatoes' en zag hij potentieel om puree een nieuw imago te geven. Dit leidde tot de oprichting van Puree ò Puur, waar hij in de Bosschaertstraat kommen vol smeuïge puree, verrijkt met verrassende toppings, serveert. Met prijzen tussen 11 en 14 euro en verse ingrediënten, biedt hij een eerlijke en toegankelijke eetervaring.
Van thuiskeuken naar populaire eetplek
De liefde voor aardappelen begon in de keuken van zijn vader, waar hij zijn eerste takeaway bowls via Snapchat verkocht. Maar de vraag groeide en leidde tot de opening van een fysieke locatie. Bij de opening stonden vijftig tot zeventig mensen in de rij, een bewijs van het succes dat Yasser aan zijn slimme gebruik van sociale media te danken heeft.
Sociale media als succesfactor
Yasser's populariteit op platforms zoals TikTok en Instagram heeft zijn zaak een flinke boost gegeven. Met video's die vele duizenden keren bekeken worden en steun van bekende influencers, heeft Puree ò Puur al een stevige fanbase opgebouwd. Ondanks vergelijkingen met de bekende keten Pureto, blijft Yasser bij zijn eigen identiteit en ambities. Hij wil uitbreiden naar andere steden, met een toekomstvisie die zelfs Nederland omvat.
Kijken naar de toekomst
Yasser's droom om verder uit te breiden naar andere Vlaamse steden en misschien zelfs Nederland is al in gang gezet. Met een centrale keuken op de planning en dagelijkse openingen vanaf 18 uur (behalve op donderdag), lijkt Puree ò Puur klaar om nieuwe hoogtes te bereiken. Zullen we binnenkort in andere steden ook van deze trendy puree kunnen genieten?