Alexandre Mazzia, winnaar van de One to Watch Award: "Ik had nooit gedacht dat we met ons kleine restaurant zoiets konden bereiken"

Johan Kafkot , 2022-07-22

Enkel abonnees hebben toegang tot dit artikel.

Om onbeperkt toegang te krijgen tot PLUS-artikels op culinaireambiance.com, dien je in te loggen als abonnee of je te abonneren.

Al een account of abonnement?
Log hier in .

Kies je abonnement

Beste keuze 1 maand proefabonnement

€0,00 per 1 maand

12 maanden

€1,50 per week

Beste keuze 24 maanden

€0,99 per week

Gegevens

E-mailadres *

De door de consument meegedeelde persoonsgegevens zullen enkel gebruikt worden voor het verwerken van de bestelling, de uitvoering van de afgesloten overeenkomst. Meer informatie in ons privacybeleid.

Ik heb de algemene voorwaarden van de site gelezen en ga hiermee akkoord *

Dit zijn de 5 beste internationale restaurants volgens Food&Wine

Trésor Vets over talent, trends en The World's Best Sommeliers' Selection

Handshake Speakeasy uit Mexico werd bekroond als ’s werelds beste bar

Op bezoek bij SingleThread in Californië: "Ons bordje met drie Michelinsterren hangt aan de binnenkant van onze keuken, niet aan de gevel. Dat werkt als motivator voor het team"

In gesprek met Mingoo Kang van Restaurant Mingles** in Seoul: "Ik leerde mijn roots kennen in de gastronomie. Ik ben niet Frans of Spaans, ik ben Koreaan"

Lees meer

De nieuwe paasbubbel: wat drink je bij een brunch met karakter?

HOTSPOTS: 7 toplocaties in Amsterdam voor de allerbeste koekjes

Amsterdam

Van eik tot elegantie: hoe hout het karakter van wijn vormt

Healthy habits: Hoe gezond zijn smoothies eigenlijk echt?

Ralf Berendsen blikt vooruit op de Michelin uitreiking: "Vanaf drie sterren boeken gasten een vliegtuigticket voor een tafeltje"

Lanaken

Chef Tom Fluit van Vin d’Ou deelt zijn geheim voor de perfecte hopscheuten

Antwerpen

Zelf je eigen alcoholvrije gin maken: 5 eenvoudige stappen voor een creatieve mocktail

Van sous-vide tot salamander: 5x keukentoestellen die thuiskoks naar chef-niveau brengen

Restaurant 6&24: hoe een Haagse topzaak de smaak van Nederland omarmt

Den Haag

Chef Arabelle Meirlaen tilt Brussels Airlines naar gastronomische hoogten: “Elke hap moet tellen, ook op 10.000 meter”

Drie Michelinsterren aan de gevel: deze vijf vrouwen pronken ermee

De toekomst van pairing: hoe The Chick in Mechelen non-alcoholische dranken naar een hoger niveau tilt

Retour de France: hoe statiegeldflessen de wijnwereld verduurzamen

Tea Milojevic en David Oosterom van Rosco laten je genieten van een top dinner in je eigen huis

Antwerpen

Tastu in Waasmunster: de plek voor een origineel sharing menu op hoog niveau

Waasmunster

Hotel Van der Valk Beveren maakt zich zomerklaar: "De wellness en het zwembad zullen fenomenaal zijn"

Beveren

Groot denken, lang genieten: waarom wijn beter rijpt in grotere flessen

Wat mag je eten op het vliegtuig? Meer dan je denkt

DIY: zo maak je je eigen chocolade paaseieren

Een detoxkuur belooft je veel, maar doet eigenlijk niets: "Er bestaan geen quick fixes in de gezondheidswereld"

Culinaire trends in 2025: dit staat ons te wachten volgens Michelin-inspecteurs

Noorse invloeden in onze fine dining keukens: wat is garum?

Toon meer