Alexandre Mazzia, winnaar van de One to Watch Award: "Ik had nooit gedacht dat we met ons kleine restaurant zoiets konden bereiken"

Johan Kafkot , 2022-07-22

Enkel abonnees hebben toegang tot dit artikel.

Om onbeperkt toegang te krijgen tot PLUS-artikels op culinaireambiance.com, dien je in te loggen als abonnee of je te abonneren.

Al een account of abonnement?
Log hier in .

Kies je abonnement

Beste keuze 24 maanden

Gegevens

E-mailadres *

De door de consument meegedeelde persoonsgegevens zullen enkel gebruikt worden voor het verwerken van de bestelling, de uitvoering van de afgesloten overeenkomst. Meer informatie in ons privacybeleid.

Ik heb de algemene voorwaarden van de site gelezen en ga hiermee akkoord *

Gratis dit artikel lezen?

Vul je e-mailadres in, je hoeft geen abonnee te zijn.

Ga verder

Binnen 1 minuut geregeld!

In gesprek met Mingoo Kang van Restaurant Mingles** in Seoul: "Ik leerde mijn roots kennen in de gastronomie. Ik ben niet Frans of Spaans, ik ben Koreaan"

Chefs Kyle en Katina Connaughtonn tonen met restaurant SingleTreat*** dat ze in California ook een verdomd lekker potje kunnen koken

Chef Elena Reygadas zet in Rosetta het traditionele Mexico op de kaart met een vleugje van haar eigen saus

Exclusief: in gesprek met chef Vicky Cheng van restaurant Wing in Hong Kong

The World's 50 Best Restaurants: wij zaten samen met Birgit en Heinz Reitbauer van Restaurant Steirereck in Wenen

Lees meer

De kracht van de open keuken van restaurant Les Deux: "De eerste hap van een gast is altijd spannend"

Herenthout

Tripje naar Waals-Brabant? Dan mag L'Horizon in Chaumont-Gistoux niet ontbreken op je culinaire agenda

CHAUMONT-GISTOUX

The sky is the limit bij restaurant Toit in Eigenbrakel: ontdek de Sardische keuken op deze rooftop

Braine-L'alleud

Ingrediënten onder de loep: wat is molsla?

Zin in een heerlijke lunch? Restaurant Robuust in Waregem verwent je met de lekkerste gerechten

Waregem

Restaurant Sir Anthony Van Dijck bestaat reeds 51 jaar en dat werd vorig jaar gevierd met een luxueus boek

Antwerpen

Van naan tot bhatura: 5x Indiase broden om van te smullen

Lion's Mane paddenstoel: natuur's cognitieve wonder en gezondheidsbooster

We zochten naar avontuur in Mol: van bos tot bord

Mol

Go, go gorgonzola! 3x recepten met de blauwe schimmelkaas in de kijker

Chocolademousse: dit virale recept maak je met slechts één ingrediënt

Oranjebloesemwater: wat is het en hoe gebruik je het?

Brusselaar Max bracht een lokale pikante olijfolie op de markt: "Ik wil niet de meest pikante saus serveren, ik wil culinaire creaties verrijken met een subtiel vleugje madness"

Brussel

Watermeloenpitten: 2 soorten zaden met heel wat voordelen

Dimitri Van Berlo uit Chef's Table: "Ik kan niet tegen mijn verlies, maar ik kan ook niet tegen verlies"

Zelf srirachapoeder maken? Zó simpel kan het zijn

De Koetsier: chef Brynn gaat voor een klassieke keuken met een twist in een prachtig groen decor

Sint-Pieters-Leeuw

Traag gegaarde ossobuco van chef Maren Van Wezemael: "Een gietijzeren kookpot zorgt voor een diepere smaak"

Puurs

Maak kans op een tafeltje in Villa Doria in Schoten: "Luxe en rust gaan hier hand in hand"

Schoten

Coeur de boeuf, San Marzano of kumato? Zo zie je de bomen door het tomatenbos weer

Wijn tips: Pelaverga is de verborgen druif van Piemonte

Much to know about matcha: wat is waar en hoe herken je goede matcha?

Toon meer