Suiker
Frans-belgisch
Diner
Vlees
Ree, bloedworst, girolle en oester
Japans
Frans-belgisch
Diner
La Zélandaise zwart & wit
Frans-belgisch
Diner
Hapje
Gebrande tartaar van zeeduivel met gemarineerde radijs, gazpacho van komkommer en snijbonen & hangop van geitenyoghurt
Frans-belgisch
Diner
Schaal- en schelpdieren
Gelakte zeeduivel, gerookte mosselen, gekonfijte selder & kaviaar
Frans-belgisch
Diner
Hapje
Carpaccio van zeeduivel
Frans-belgisch
Dessert
Gebak
Pain perdu met ijs van tonkabonen, meringue, gemarineerde perzik & jus van perzik
Aziatisch
Dessert
Veganistisch
Mango-tapiocapudding
Chinees
Diner
Lunch
Judasorensalade
Frans
Diner
Brunch
Iberico rillette
Frans-belgisch
Dessert
Gebak
Vacherin met rood fruit & citroencrème
Diner
Hotel
Botanic sanctuary
Torentje van hertenkalf
Frans
Dessert
Macaé-chocolade
Macaé-chocolade met groene likeur, waterkersijs & kruiden
Aziatisch
Diner
Vlees
Mangalitza gyoza
Diner
Vegetarisch
Groenten
Eekhoorntjesbrood en zeewieren
Frans-belgisch
Dessert
Roomijs
Jamaya chocolade met sablé & hazelnootijs
Italiaans
Dessert
Gebak
Cannoli met pistache & gel van yuzu
Frans-belgisch
Bijgerecht
Diner
Gebakken bloemkool met beurre noisette
Frans-belgisch
Diner
Vlees
Ribeye met knolselder en espuma van mergpijp
Frans-belgisch
Diner
Vis
Vlaswijting, caponata, kappertjes en millefeuille van nieuwe aardappeltjes
Frans-belgisch
Dessert
Sweets
Perzik met witte chocolademousse, basilicum en yoghurt
Frans-belgisch
Diner
Vis
Yellowtail kingfish met citroenmirte, flan van dashi, daikon & wasabicrème
Aperitief
Cocktail
Pumpkin spice latte
Pumpkin spice punch
Frans-belgisch
Diner
Schaal- en schelpdieren
Kreeft met bloemkool, blauwe kaas en beurre blanc
Japans
Diner
Schaal- en schelpdieren
Garnaal met sakura, kers & ijspegel
Japans
Diner
Vis
Hamachi met koolrabi, sparrentoppen, venkel & Meyercitroen
Japans
Diner
Vlees
Tataki van dry-aged beef
Frans-belgisch
Diner
Vlees
Lam asado met aligot en drunken tomatoes
Tijgermelk
Avocado van de duivel
Tonijn
Nikkei ceviche met tonijn, watermeloen & aji amarillo tijgermelk
Diner
Vis
Meliefste
Langoustine, wortel & jus van schaaldieren
Diner
Vis
Meliefste
Makreel met gruyère en venkel
Aziatisch
Diner
Lunch
Sushirijst
Italiaans
Aperitief
Hapje
Bruschetta met mozarella, basilicum en balsamicostroop
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11