Gevogelte
Frans-belgisch
Diner
Luxe
Landes kip met zwarte trompet & zwarte knoflook
Frans-belgisch
Diner
Luxe
Eend met crème van eekhoorntjesbrood, zoete aardappel & hazelnoten
Frans-belgisch
Diner
Gevogelte
Eend met peer & pastinaakpuree
Frans-belgisch
Diner
Luxe
Gekruide eendenborst met hazelnoot, pompoen, spitskool & Parmentier van eend
Aziatisch
Diner
Gevogelte
Kip tandoori met naanbrood
Aziatisch
Diner
Gevogelte
Mango curry met kip
Chinees
Diner
Gevogelte
Chow mein met kip, mango en kokosmelk
Diner
Gevogelte
Pulled eend
Pulled duck taco's met perenstroop & frisse salade
Diner
Gevogelte
Vlees
Eendenborstfilet met pruimen en kersensaus
Frans
Frans-belgisch
Diner
Klassieke videe van Les Mecs
Frans-belgisch
Diner
Gevogelte
Cordon bleu van fazant, truffelbrie, witlof & vin jaune saus
Frans-belgisch
Diner
Luxe
Patrijs met haringkaviaar, saus van Armagnac, blini & knolselder
Frans-belgisch
Diner
Luxe
Hoevekip met crème van bloemkool, kippenjus & zomertruffel
Frans
Diner
Gevogelte
Eend met een zalfje van wortel, zoetzuur, mosterdblad & peultjes
Frans-belgisch
Gevogelte
Fine dining
Anjou duif met winterpeen & morilles
Frans-belgisch
Diner
Lunch
Eend met rabarberpuree, bietencrème, warmoes & roze peper
Frans-belgisch
Diner
Glutenvrij
Jonge duif uit Anjou met knolselder, wintertruffel & rossini
Aziatisch
Diner
Lunch
Noedelsoep met pulled kip, kokos en crispy ui
Frans-belgisch
Diner
Lunch
Arabische kip uit de grondoven
Frans-belgisch
Diner
Lunch
Gebraden kip met walnoot-salieballetjes & pastinaaksaus
Zuid-amerikaans
Wereldkeuken
Bijgerecht
Duif van de bbq met bietenchips
Wereldkeuken
Diner
Hapje
Amuse van ganzenlever, rode biet, peperkoek, kers & paarse shiso
Frans-belgisch
Diner
Gevogelte
Fazant Brabançonne
Frans-belgisch
Diner
Lunch
Suprême van kip met romige speltrisotto en een saus van kastanjechampignons
Frans-belgisch
Diner
Gevogelte
Ballotine van grijze patrijs, vet spek en zwarte truffel
Frans-belgisch
Diner
Gevogelte
Gekonfijte wilde kwartel met laurier, jeneverbes, tijm en zeezout
Frans-belgisch
Diner
Lunch
Pulled eend met gnocchi & groene aspergecrème
Frans-belgisch
Hapje
Gevogelte
Hapje van krokant spek met wild paté, veenbessen & een kwarteleitje
Japans
Frans-belgisch
Diner
Wilde eend met peterseliewortel, sobanoedels, atjar & hoisin
Frans-belgisch
Diner
Gevogelte
Fazant met pièce montée van witloof, ganzenlever & zwarte truffel
Frans-belgisch
Diner
Gevogelte
Hazenrug met harlekijnsaus en civet van haas
Frans-belgisch
Gevogelte
Groenten
Wilde eend met trio van bieten & parelgerst
1
2