Winter in de keuken: 4x originele stoofpotjes om bij op te warmen

Er is niets gezelliger dan urenlang in de keuken doorbrengen op een koude winterdag. Dit is het moment bij uitstek om stoofpotjes op tafel te toveren. Ben je op zoek naar wat originele inspiratie? Hieronder vind je vier recepten om je lekker mee op te warmen.

Tijdens de wintermaanden kies je waarschijnlijk het liefst voor tijdloze klassiekers. Een zelfgemaakt groentesoepje is altijd een schot in de roos, maar ook een stevige stoofpot is ideaal om je mee op te warmen. Hieronder vind je vier originele recepten die je zeker moet proberen.

Stoofpot van rundvlees en wintergroenten

Met het eerste recept zit je gegarandeerd goed. Deze stoofpot met mals rundvlees en wintergroenten zoals wortel, bleekselderij en ui biedt een perfecte balans tussen rijke smaken en texturen.

Ingrediënten

600 g runderstoofvlees

3 wortels

2 stengels bleekselderij

2 uien

2 teentjes knoflook

3 aardappelen

1 pastinaak

150 g champignons

500 ml runderbouillon

200 ml rode wijn

1 el tomatenpuree

2 laurierblaadjes

1 takje tijm

1 takje rozemarijn

1 tl paprikapoeder

peper & zout

verse peterselie

2 el bloem

2 el olijfolie

Klik hier voor de volledige bereiding

Stoofpot van kipdijfilet en wintergroenten

Liever iets met gevogelte? Dan is deze stoofpot met malse kipdijfilet en wintergroenten echt iets voor jou. Duik de keuken in met dit recept en laat je meevoeren naar gezellige, winterse sferen.

Ingrediënten

600 g kipdijfilet

3 wortels

4 aardappelen

1 prei

2 stengels bleekselderij

1 ui

2 teentjes knoflook

1 l kippenbouillon

100 ml witte wijn

2 laurierblaadjes

2 takjes verse tijm

1 tl gedroogde oregano

1/2 tl paprikapoeder

peper & zout

2 el olijfolie

1 el boter

verse peterselie

Klik hier voor de volledige bereiding

Marokkaanse stoofpot van kikkererwten en spinazie in rode curry

En als je denkt dat stoofpotjes niets voor vegetariërs zijn, heb je het helemaal mis. Tegenwoordig zijn er talloze vegetarische varianten. Wij houden bijvoorbeeld van een verrassende combinatie met kikkererwten, spinazie en rode curry.

Ingrediënten

400 g kikkererwten uit blik

250 g verse spinazie

1 rode paprika

2 tomaten

1 ui

2 teentjes knoflook

verse gember

1 rode chilipeper

400 ml kokosmelk

200 ml groentebouillon

2 el tomatenpuree

1 el rode currypasta

1 tl komijnpoeder

1/2 tl kaneelpoeder

1/2 tl paprikapoeder

1/2 tl kurkumapoeder

peper & zout

verse koriander

2 el olijfolie

1 el citroensap

Klik hier voor de volledige bereiding

Stoofpot van rundergehakt, feta, pompoen, kappertjes en verse basilicum

Op zoek naar iets bijzonders? Probeer deze verrukkelijke stoofpot met rundergehakt, feta, pompoen en kappertjes. Voor een frisse finishing touch op een winterse avond: voeg een paar verse basilicumblaadjes toe. Absoluut het proberen waard!

Ingrediënten

500 g rundergehakt

500 g flespompoen

1 rode paprika

1 ui

2 teentjes knoflook

2 wortels

400 g gepelde tomaten uit blik

150 g feta

1 tl paprikapoeder

1/2 tl kaneelpoeder

1/2 tl chilivlokken

peper & zout

verse basilicumblaadjes

2 el kappertjes

2 el olijfolie

200 ml groentebouillon

1 el tomatenpuree

Klik hier voor de volledige bereiding