Het Limburgse Food Emotions veranderde volledig van concept en gaat voluit voor verfijnd koken met een speels kantje, Belgische roots en verbinding met de natuur. Discussie aan tafel brengen is volgens chef Ruben Aendekerk van groot belang als je uit eten gaat. “We proberen het klassieke met het moderne samen te brengen. Af en toe doen we iets geks", net zoals dit driedelig dessert op basis van framboos en tomaat. Heerlijk.