Jaarlijks brengt We're Smart® World een lijst uit met de 100 beste groenterestaurants ter wereld. Hoe hoger je radijsscore, hoe groter de kans dat je wordt opgenomen. De ranglijst is gebaseerd op de meest consequente toepassing van de filosofie "Denk aan Groenten! Denk aan Fruit!" en de algemene richtlijnen voor het beoordelen van We're Smart® Green Guide Radijsrestaurants. De nummer 1 op deze jaarlijkse lijst is het allerbeste groenterestaurant ter wereld. En die moet je gelukkig niet ver gaan zoeken. Benieuwd?
Jaarlijks publiceert We're Smart een online culinair-gastronomische gids. Deze gids brengt restaurants, bedrijven en organisaties van over de hele wereld samen die de "Denk Groenten! Denk Fruit!"-filosofie van We're Smart in de praktijk brengen. Gisteren werd de lijst bekend gemaakt en de Top 100 vind je hier! Voor de nummer 1 van de wereld hoeven we alvast niet ver, want de winnaar is niemand minder dan restaurant De Nieuwe Winkel in Nijmegen, Nederland! Wie ook nog schittert in de top vijf is restaurant Vrijmoed in Gent, België.
De Groentekok
We're Smart is de onbetwiste autoriteit in de culinaire wereld als het gaat om groenten en fruit. Opgericht door Frank Fol, ook bekend als De Groentekok®, erkent en promoot We're Smart individuen, restaurants en organisaties die groenten en fruit centraal stellen in hun culinaire creaties.
We're Smart is een veelomvattend platform dat mensen en bedrijven bijeenbrengt, zowel binnen als buiten de voedingssector, om gezondheid, ecologie en duurzaamheid te bevorderen. Het doel is om van elkaar te leren en elkaar te versterken, en zo bij te dragen aan de ontwikkeling van slimme oplossingen voor ons lichaam, de natuur en de wereld. Dit alles begint met de "Denk Groenten! Denk Fruit!"-filosofie van oprichter Frank Fol, die stap voor stap uitlegt hoe je evenwichtige, seizoensgebonden en smakelijke maaltijden kan bereiden met groenten en fruit in de hoofdrol. Deze filosofie is zowel toegankelijk voor professionele chefs als voor hobbykoks, evenals voor organisaties en consumenten.
We're Smart wil iedereen een duwtje in de rug geven die slimmer wil worden op het gebied van gezonde voeding. Als je inspiratie, hulp of ondersteuning zoekt, vind je in deze organisatie de ideale partner.
Uitreiking We’re Smart Top 100 Beste Groenterestaurants
Om het beste groenterestaurant te worden, kijken ze ook naar ecologische en sociale punten, zoals het gebruik van lokale en seizoensgebonden producten, water- en energieverbruik, en de zorg voor het personeel. Dit gebeurt op basis van transparante en openbare parameters.
In de afgelopen jaren is de We're Smart Green Guide exponentieel gegroeid. Wat begon als een gids met culinaire groenterestaurants in de Benelux, beoordeelt nu bijna 1200 restaurants in 50 landen over de hele wereld. Hierdoor is de We're Smart Green Guide uitgegroeid tot de toonaangevende referentie voor groente- en fruitliefhebbers wereldwijd.
De We're Smart Green Guide maakt onderscheid tussen culinaire restaurants en voedingsconcepten, zoals ketens en cateringbedrijven. Restaurants worden beoordeeld met behulp van radijzen, terwijl andere voedingsconcepten een radijsblad krijgen. Er is ook een veganistisch symbool beschikbaar.
Ben je benieuwd wie dit jaar beloond werd een plekje in deze fantastische lijst? Hieronder vind je de Top 100, en wees er maar zeker van dat je voor een culinair diner vol groenten en fruit niet ver van huis moet. Een heleboel zaken in België als Nederland mochten radijzen ontvangen!
№1
De Nieuwe Winkel
6511 BJ Nijmegen
Nederland
№2
El Invernadero
28003 Madrid
Spanje
№3
Piazza Duomo
12051 Alba
Italië
№4
Vrijmoed
9000 Gent
België
№5
L'Oustau de Baumanière
13520 Les Baux-de-Provence
Frankrijk
№6
Flore
1012 CP Amsterdam
Nederland
№7
Ricard Camarena
46009 Valencia
Spanje
№8
Geranium
2100 Copenhagen
Denemarken
№9
Humus x Hortense
1050 Brussels
België
№10
Villa Aida
649-6231 Wakayama
Japan
№11
Eleven Madison Park
NY 10010 New York
Verenigde Staten
№12
De Librije
8011 ZZ Zwolle
Nederland
№13
Sanaburi
949-6361 Niigata
Japan
№14
Kadeau
1408 Copenhagen
Denemarken
№15
Bras
12210 Laguiole
Frankrijk
№16
La Salita
46005 Valencia
Spanje
№17
L'Air du temps
5310 Liernu
België
№18
Bolenius
1082 MT Amsterdam
Nederland
№19
Tian (Vienna)
1010 Wien
Oostenrijk
№20
La Table de Castigno
34360 Assignan
Frankrijk
№21
Joia
20124 Milano
Italië
№22
Virens
08007 Barcelona
Spanje
№23
Noma
1432 Copenhagen
Denemarken
№24
De Vijf Seizoenen
9660 Brakel
België
№25
Amaranth
9820 Merelbeke
België
№26
Triptyque
2291CA Wateringen
Nederland
№27
Grön
00180 Helsinki
Finland
№28
Arabelle Meirlaen
4570 Marchin
België
№29
Arnolfo
53034 Colle di Val d'Elsa (Siena)
Italië
№30
TSUSHIMI
Nirasaki, Yamanashi
Japan
№31
Seven Swans
60327 Frankfurt am Main
Duitsland
№32
Sud777
01900 Ciudad de Mexico
Mexico
№33
Mirazur
06500 Menton
Frankrijk
№34
La Mirande
84000 Avignon
Frankrijk
№35
The Dining Room
RH19 4LJ Sussex
Verenigd Koninkrijk
№36
L’Enclume
LA11 6PZ Cumbria
Verenigd Koninkrijk
№37
Menssa
1150 Sint-Pieters-Woluwe
België
№38
L'Air des Sens
3440 Zoutleeuw
België
№39
Mutsukari
104-0061 Tokyo
Japan
№40
Alchémille
68240 Kaysersberg Vignoble
Frankrijk
№41
Faro
104-0061 Tokyo
Japan
№42
La Grenouillère
62170 La Madelaine-sous-Montreuil
Frankrijk
№43
Zilte
2000 Antwerpen
België
№44
Central Restaurante
15074 Lima
Peru
№45
Brut172
6274 NK Reijmerstok
Nederland
№46
Choux
1011 AC Amsterdam
Nederland
№47
Narisawa
Japan
№48
Gatblau
08015 Barcelona
Spanje
№49
Glicine - Hotel Santa Caterina
84011 Amalfi
Italië
№50
't Aards Paradijs
9850 Merendree
België
№51
Toya
57380 Faulquemont
Frankrijk
№52
Sojiki Nakahigashi
606-8406 Kyoto
Japan
№53
Spectrum
1017 CG Amsterdam
Nederland
№54
L'Arpège
75007 Paris
Frankrijk
№55
La Madernassa
12050 Guarene
Italië
№56
Neon
2500 Lier
België
№57
Apricity
W1K 6JU Mayfair, London
Verenigd Koninkrijk
№58
Langdon Hall Country House
ON3H 4R8 Ontario
Canada
№59
Basiliek
3841 BE Harderwijk
Nederland
№60
Moment
8410 Rønde
Denemarken
№61
Magdalena
6432 Rickenbach
Zwitserland
№62
OZ
CH-7414 Fürstenau
Zwitserland
№63
Picea
6764 Lech am Arlberg
Oostenrijk
№64
The French Laundry
CA 94599 Yountville
Verenigde Staten
№65
VerTige
1000 Brussels
België
№66
Hofke van Bazel
9150 Bazel
België
№67
De Treeswijkhoeve
5582 VB Waalre
Nederland
№68
Ark
1364 Copenhagen
Denemarken
№69
La Colombe
7806 Cape Town
Zuid-Afrika
№70
The Forest Side
LA22 9RN Grasmere Cumbria
Verenigd Koninkrijk
№71
Culina Hortus
69001 Lyon
Frankrijk
№72
Fu He Hui
200085 Changning District - Shanghai
China
№73
Moor Hall
L39 6RT Aughton Lancashire
Verenigd Koninkrijk
№74
abcV
10003 New York
Verenigde Staten
№75
Ca’ Matilde
42020 Quattro Castella RE
Italië
№76
Alouette
2300 Copenhagen
Denemarken
№77
De Poorterij
3650 Dilsen-Stokkem
België
№78
Merlet
1871 AC Schoorl
Nederland
№79
La Aquarela
35129 Patalavaca, Gran Canaria
Spanje
№80
Maggese
56028 San Miniato
Italië
№81
Le Vieux Château
7880 Flobecq
België
№82
Pollevie
5262 EL ‘s Hertogenbosch
Nederland
№83
Reale
67031 Castel di Sangro
Italië
№84
The Walled Gardens
M16 8SP Manchester
Verenigd Koninkrijk
№85
Ma langue sourit
5331 Moutfort
Luxemburg
№86
Yerba
1071XE Amsterdam
Nederland
№87
Mil
08655 Maras
Peru
№88
Rijks
1071 XX Amsterdam
Nederland
№89
Bøg
2513 CH Den Haag
Nederland
№90
The Riverford Field Kitchen
TQ11 0JU Buckfastleigh
Verenigd Koninkrijk
№91
Vege Wonder
100010 Wangfu Central, Beijing
China
№92
Butterfly, Marlia Capannori
55012 Marlia Capannori – Lucca
Italië
№93
I Tenerumi – Therasia Resort
98050 Vulcanello
Italië
№94
Cuculia
50124 Firenze
Italië
№95
Patrick Devos
8000 Brugge
België
№97
Natura
00120 Helsinki
Finland
№98
Impronta d’Acqua
16033 Cavi di Lavagna
Italië
№99
One
6041 MA Roermond
Nederland
№100
Lamdre
China