De Hobokense slagerij Thyssen heeft op een internationale competitie in Eindhoven flink van zich laten horen met hun speciale entrecote deluxe.
In het Nederlandse Eindhoven vond in maart de Grand Bailliage des Pays-Bas plaats, een prestigieuze internationale slagerscompetitie. Hier deden slager Chris Vervaet en zijn zoon Olivier van slagerij Thyssen uit Hoboken mee met indrukwekkende resultaten. Hun entrecote deluxe won de kampioenstitel in de categorie ‘rauwe gezouten producten’ dankzij een unieke kruidenmengeling. Ook hun Italiaans kippenwit behaalde een vicekampioenstitel.
Slagerij Thyssen op de kaart
De slagerij, gevestigd aan de Antwerpsesteenweg, laat zien dat ambacht nog steeds hoog in het vaandel staat. Het bedrijf, dat 90% van hun charcuterie zelf maakt, streeft ernaar zich te onderscheiden van fabrieksproducten. En met succes: eerder werden ze al meermaals bekroond op nationale wedstrijden.
Een indrukwekkende reeks
Het duo stuurde in totaal 21 producten in voor de wedstrijd en behaalde indrukwekkende resultaten: twaalf gouden, acht zilveren en één bronzen medaille. Deze prijzen weerspiegelen het hoge niveau van de producten die Chris en Olivier dagelijks met hun team bereiden. Het is niet de eerste keer dat Thyssen in de prijzen valt; vorig jaar sleepten ze ook al diverse gouden medailles en bekers in de wacht.