Tonijncarpaccio is een gerecht dat bekend staat om zijn delicate smaak en verfijnde presentatie. Maar wat als je nu eens een spannende draai aan deze geliefde klassieker geeft? Jamie Oliver, de wereldberoemde chef-kok en voorvechter van verse, smaakvolle ingrediënten, heeft een fantastisch recept bedacht dat de traditionele tonijncarpaccio naar een geheel nieuw niveau tilt. Door het toevoegen van een miso en peper-limoendressing geeft hij het gerecht een onverwachte, maar perfect uitgebalanceerde smaakbeleving.
Dit frisse gerecht komt uit het 25e kookboek van chef-kok Jamie Oliver. In zijn boek Samen Eten toont hij ons leuke gerechten voor iedereen. Vandaag op je menu om de week gezond in te zetten, deze overheerlijke tonijncarpaccio met knapperige groenten en sesam. Het ideale gerecht om ook het warme weer te trotseren!
Ingrediënten voor 2 personen
1 el quinoa
1 el diepgevroren edamame
100 g knapperige groenten
2 tl witte misopasta
2 tl rijstwijnazijn
1 verse rode peper
1 cm gemberwortel
1 limoen
2 tl sesamolie
2 tl sojasaus
2 tl sesamzaad
200 g tonijnsteak
munt