Als je spruitjes goed klaarmaakt, dan krijg je ze zelfs aan de moeilijkste eters verkocht. Dit recept is daar uitermate geschikt voor, geloof me. Rooster ze in de oven samen met druifjes en kruimel er nadien wat kaas over. Dat in combinatie met lamsgehaktballetjes… is… chef's kiss. Zeg dat ik het gezegd hebt!
Dit is een recept uit het kookboek Rani's Goed Plan van Rani De Conick en Elise Van de Poele en is werkelijk waanzin. Door de versmelting van de smaak van de geroosterde spruitjes en de zoete, sappige druifjes krijg je een gerecht dat zelfs de grootste spruitjeshater kan bekeren.
© Rani's Goed Plan - Pelckmans - €29,50 Foto:
© Wout Hendrickx
Ingrediënten
600 g spruiten
2 sjalotten
2 teentjes knoflook
1 ei
80 g broodkruim
snufje kaneel
snufje korianderpoeder
snufje komijnpoeder
nootmuskaat
300 g blauwe druiven
olijfolie
peper
snufje zout
80 g zachte geitenkaas
Optioneel: brood of salade