Biodynamische wijnbouw wint steeds meer aan populariteit onder wijnliefhebbers en producenten. Deze methode, die verder gaat dan biologische landbouw, richt zich op het creëren van een natuurlijk evenwicht in de wijngaard. Een opvallend aspect van biodynamische wijnbouw is de invloed van de maanstanden op de groei en ontwikkeling van de wijnranken.
Het draait om het creëren van een zelfvoorzienend ecosysteem waarin de natuurlijke cycli van bodem, plant en omgeving optimaal worden benut. Wijnboeren die deze methode toepassen, streven naar een balans tussen landbouwpraktijken en natuurlijke processen om zo de kwaliteit van hun druiven te verbeteren. Maar hoe werkt dat precies? En wat betekent het voor de smaak van de wijn? In dit artikel duiken we dieper in deze fascinerende methode.