Nu The Best Chef Awards 2024 zijn uitgereikt, is het goed nog eens terug te kijken op de Food Meets Science conferentie. Die werd in het kader van de awards georganiseerd op 5 november in het One&Only One Za’abeel hotel in Dubai. Food Meets Science is een interdisciplinair project dat wordt ondersteund door The Best Chef en wordt jaarlijks georganiseerd.
Het belangrijkste doel van de Food Meets Science conferentie is om informatie uit te wisselen tussen wetenschap en koken. Het is een ontmoetingsplaats waar specialisten, voor wie gastronomie en wetenschap een passie zijn, worden samengebracht.
Waar theorie in de praktijk wordt omgezet
Sinds het ontstaan van de avant-garde cuisine, die destijds door chefs als Ferran Adria en Heston Blumenthal op de kaart is gezet, is wetenschap niet meer weg te denken uit de keukens van top restaurants over de hele wereld. Op de Food Meets Science conferentie kom je meer te weten over die band tussen wetenschap en gastronomie door middel van kookdemonstraties en toespraken van chefs en wetenschappers van over de hele wereld. De belangrijkste onderwerpen zijn duurzaamheid en de nieuwste technologieën en innovatieve apparaten uit de wereld van de top gastronomie. Het evenement richt zich voornamelijk op actie en praktijk, waarbij door workshops de theorie voor de ogen van het publiek ook meteen in de praktijk wordt omgezet.
Vul je e-mailadres in, je hoeft geen abonnee te zijn.
Binnen 1 minuut geregeld!