Ontdek de wilde zwarte peper en pimp je gerechten met deze Congolese pikkanternij

Aad Bosmans , 2024-02-22

Enkel abonnees hebben toegang tot dit artikel.

Om onbeperkt toegang te krijgen tot PLUS-artikels op culinaireambiance.com, dien je in te loggen als abonnee of je te abonneren.

Al een account of abonnement?
Log hier in .

Kies je abonnement

Beste keuze 1 maand proefabonnement

€0,00 per 1 maand

12 maanden

€1,50 per week

Beste keuze 24 maanden

€0,99 per week

Gegevens

E-mailadres *

De door de consument meegedeelde persoonsgegevens zullen enkel gebruikt worden voor het verwerken van de bestelling, de uitvoering van de afgesloten overeenkomst. Meer informatie in ons privacybeleid.

Ik heb de algemene voorwaarden van de site gelezen en ga hiermee akkoord *

Zwarte peper Peper Kruidendossier Wilde zwarte peper Sandrine vasselin Afrikaanse peper Traditioneel proces

LEES OOK:

Van tuin tot tafel: Het pittige pad van peper naar paprika Food feiten: wat is het verschil tussen zwarte en witte peper? Alles wat je moet weten over roze peper Waar komt zwarte peper vandaan? Too hot to handle: 5x wereldse chilipepers

Reacties

Misschien ook wel wat voor jou?

Een tuintje op je aanrecht: alles over microgreens, kiemen en kruidenschalen

De secret saus van chefs: wat doet een gastrique echt in je gerecht?

Lente in het land? Dat wil zeggen dat daslook in seizoen is

Deze kruidenmengsels mogen niet in je voorraadkast ontbreken

De onmisbare herborist: hoe David Van Steenkiste de meest begeerde schakel is voor topchefs

Lees meer

VIDEO: Deze saffraanrisotto van chef Tom Maes is als de zon op je bord

Rosé op tafel: verrassende foodpairing met zomers karakter

Culinaire wereldtop verzamelt in Turijn: dit zijn de 50 beste restaurants van 2025

Van piste naar plat: dit zijn dé skioorden voor foodies

Enter the Dragon: deze nieuwe speakeasy neemt Brussel in zijn greep (en je geraakt er niet zomaar binnen)

La Rosa in Edegem: chef Wannes Sabbe deelt zijn geheime tip voor juicy skrei

Edegem

Chef Joris Bijdendijk over eenvoud, pannenkoeken en waarom hij nooit een schuldgevoel heeft bij goed eten

Hop vs. hopscheuten: de ene in bier, de andere op je bord

Bôtan Distillery - Belgische pionier in non-alcoholische dranken - blijft grenzen verleggen

De toekomst van pairing: hoe The Chick in Mechelen non-alcoholische dranken naar een hoger niveau tilt

Restaurant 1397 ondergaat transformatie: “Mensen sparen om hier te komen eten”

Botanicals uitgelegd: wat zit er écht in je gin en hoe proef je dat

Chef Glenn van Biestro H-Eat geeft zijn tips voor de perfecte paling in 't groen

Bornem

Proteïnen: hoe belangrijk zijn ze echt?

Minder show, meer smaak: waarom we opnieuw traag durven koken

Yuzu: de Japanse citrusvrucht die menukaarten pit geeft

Geen hype maar perfectie: hoe Christophe De Koninckx bij Cella smaken tot leven brengt

Antwerpen

Wijn tussen de huizen: de verborgen wijngaard van Parijs

Noorse invloeden in onze fine dining keukens: wat is garum?

Restaurant Maido in Lima gekroond tot beste restaurant ter wereld: chef Tsumura brengt Nikkei-keuken naar de top

4x lichte gerechten als starter voor je barbecue

Hormonen in balans: Ninalotte Roose over de rol van zaadolie, rauwe wortels en kurkuma

Toon meer