Daslook, wetenschappelijk bekend als Allium ursinum, is een bijzondere plant die zowel in de keuken als in de volksgeneeskunde gewaardeerd wordt. Elk voorjaar transformeert daslook bossen en schaduwrijke gebieden in een groen tapijt met een kenmerkende knoflookgeur. Wij vertellen je alles over de veelzijdigheid en het belang van daslook en nemen je mee in de keuken om je de culinaire toepassingen tot ecologische voordelen te leren kennen.
Daslook behoort tot de leliefamilie en is verwant aan bekende soorten zoals ui en knoflook. De plant kenmerkt zich door brede, lancetvormige bladeren en stervormige witte bloemen die bloeien van april tot juni. Daslook groeit voornamelijk uit een ondergrondse bol en kan zich zowel via zaad als vegetatief vermeerderen. Ken jij daslook al? Wij nemen je in elk geval mee in het verhaal van wilde knoflook!
