Deze maand dompelen we ons bij Culinaire Ambiance helemaal onder in de wondere wereld van zoet! Als er iets is wat er daarbij absoluut niet mag ontbreken, dan is het wel een ode aan de Italiaanse keuken. Italianen weten namelijk als geen ander wat het is om overheerlijke zoetigheden te bereiden. Dat bewijzen ook deze drie desserts, waarvan we de recepten met veel plezier delen. Lang leve la dolce vita!
De lekkerste desserts ter wereld? Die kennen in heel veel gevallen hun oorsprong in Italië. Italianen weten namelijk als geen ander hoe ze heerlijke zoetigheden moeten bereiden. Hoewel ze ter plaatse uiteraard het allerbeste smaken, kan je de nagerechten gelukkig ook thuis maken. Waan je in la bella Italia dankzij deze drie heerlijke recepten.
Panna cotta van walnoten, karamel en espresso
Panna cotta is misschien wel één van de meest traditionele Italiaanse nagerechten die er bestaan. De naam betekent letterlijk ‘gekookte room’ en dat is ook precies wat je ervan kan verwachten. De basisingrediënten zijn room, melk, suiker en gelatine, maar in dit recept geven we het dessert nog een bijzondere toets door er ook walnoten en een espresso aan toe te voegen. Heerlijk!
Ingrediënten
100 g walnoten
180 g griessuiker
3 dl volle melk
5 dl room
1 kop espresso
2 gelatineblaadjes
Tiramisu met limoncello
De gedachte aan een heerlijke portie tiramisu en een glaasje limoncello erbij katapulteren je ongetwijfeld meteen naar zwoele en zuiderse zomeravonden. Met dit recept roepen we die prachtige herinneringen maar al te graag nog eens op. Sterker nog: we combineren de twee Italiaanse specialiteiten en maken er één hemels dessert van. Tiramisu met limoncello: dat is genieten!
Ingrediënten
2 cl limoncello
1 limoen
125 g mascarpone
2 eieren
2 el suiker
1 pak lange vingers
3 el kokospoeder
Semifreddo
De Italiaanse keuken is ook dé place to be als je op zoek bent naar verfrissende nagerechten. Dat bewijzen de alom gekende gelato en granita, maar ook semifreddo verdient een plekje op de lijst vol lekkers. Omwille van de benaming denken mensen wel eens dat het dessert maar voor de helft bevroren zou zijn, maar dat is voor alle duidelijkheid niet zo. Semifreddo is eigenlijk een soort bevroren mousse en we moeten je ervoor waarschuwen: dat is belachelijk lekker!
Ingrediënten
4 eieren
Snuifje zout
500 ml slagroom
100 g kristalsuiker
1 vanillestok