Een ode aan elBulli in Kopenhagen: deze 38 gerechten katapulteerden ons terug naar Ferran Adrià's hoogdagen (deel 1)

Johan Kafkot , 2024-02-09

Enkel abonnees hebben toegang tot dit artikel.

Om onbeperkt toegang te krijgen tot PLUS-artikels op culinaireambiance.com, dien je in te loggen als abonnee of je te abonneren.

Al een account of abonnement?
Log hier in .

Kies je abonnement

Beste keuze 24 maanden

€0,99 per week

Gegevens

E-mailadres *

De door de consument meegedeelde persoonsgegevens zullen enkel gebruikt worden voor het verwerken van de bestelling, de uitvoering van de afgesloten overeenkomst. Meer informatie in ons privacybeleid.

Ik heb de algemene voorwaarden van de site gelezen en ga hiermee akkoord *

Kopenhagen Alchemist Rasmus munk Uniek Exclusief diner Elbulli Ferran adrià Albert adrià

LEES OOK:

Beyond The Plate in Kopenhagen: wij keken in het hoofd van Ferran Adrià Een uniek, exclusief en spectaculair eerbetoon voor elBulli in Kopenhagen: wij waren er bij Zal dit dé ultieme eetervaring van 2024 worden?

Reacties

Misschien ook wel wat voor jou?

Kopenhagen voor foodies: dit zijn de beste bakkerijen, ontbijtbars, koffiehotspots en foodmarkets

Van gangster naar drie Michelinsterren: hoe liefde en koken Eric Kragh Vildgaard naar Jordnær leidden

Het laatste Syrische wijndomein? Grijp je kans om te proeven van de heerlijke flessen van domein Bargylus

Flanders Finest: dat is genieten van een 21-sterren avond in Grand Casino Knokke

Knokke-Heist

EXCLUSIEF: onze reporter kreeg de kans om in het geheim een Michelin inspecteur te spreken in Dubai

Lees meer

Het UFO-verbod van Châteauneuf-du-Pape: wanneer terroir en sciencefiction botsen

Chef Thomas Diepersloot uit Fine Fleur: "We serveren wereldse smaken in het hartje van Antwerpen"

Sips & Secrets: wijnroute van 400 km die grenzen en sectoren overstijgt

“We beoordelen alleen wat op het bord ligt": een zeldzaam open gesprek met Gwendal Poullennec, de man achter de Michelin gids

Michelin Gids Dubai 2025: topchefs Frantzén en Saini bekroond met drie sterren

Van eik tot elegantie: hoe hout het karakter van wijn vormt

De wijnmythe ontkurkt: is oudere wijn echt beter?

Ambiance proeft Osteria Del Borgo in Ukkel, het nieuwe restaurant van sterrenchef Ruben Christiaens

Ukkel

Ambiance plukt chilipepers: "hoe kleiner, hoe pikanter"

Ooit stond Piet vande Casteele er al als commis, nu verdedigt hij België op de Europese finale van de culinaire wedstrijd Bocuse d’Or 2026

Feit of fabel: koud water drinken bij hitte is een goed idee

Ambiance plukt champignons: 5x eetbare soorten die je gerechten naar een hoger niveau tillen

Wondermiddel of marketingtruc: de waarheid over Ozempic volgens diëtiste Morgane Van Deun

Eten volgens je hormonale cyclus: tips van dr. Stéphanie Linders

Feit of fabel: koolhydraten zijn slecht voor je bloedsuikerspiegel

Ambiance proeft: 4-hands diner van Gert De Mangeleer en Alexandre Gauthier op het Botanic Gourmet Festival

Antwerpen

Voeg deze voedingsmiddelen toe aan je dieet voor een stralende huid deze zomer

BBQ around the world: zo grillen ze in deze landen (en jij straks ook)

Restaurant Maido in Lima gekroond tot beste restaurant ter wereld: chef Tsumura brengt Nikkei-keuken naar de top

Dubai-chocolade, maar dan anders: 5 unieke ideeën

Ambiance proeft: bij Maison Colette van Thijs Vervloet vindt traditie haar elegantie terug

Westerlo

Een eerste verhoogde suiker, wat nu? Advies van diëtiste Mathilde Hecquet

Toon meer