Een ode aan elBulli in Kopenhagen: deze 38 gerechten katapulteerden ons terug naar Ferran Adrià's hoogdagen (deel 1)

Johan Kafkot , 2024-02-09

Enkel abonnees hebben toegang tot dit artikel.

Om onbeperkt toegang te krijgen tot PLUS-artikels op culinaireambiance.com, dien je in te loggen als abonnee of je te abonneren.

Al een account of abonnement?
Log hier in .

Kies je abonnement

Beste keuze 1 maand proefabonnement

€0,00 per 1 maand

12 maanden

€1,50 per week

Beste keuze 24 maanden

€0,99 per week

Gegevens

E-mailadres *

De door de consument meegedeelde persoonsgegevens zullen enkel gebruikt worden voor het verwerken van de bestelling, de uitvoering van de afgesloten overeenkomst. Meer informatie in ons privacybeleid.

Ik heb de algemene voorwaarden van de site gelezen en ga hiermee akkoord *

Kopenhagen Alchemist Rasmus munk Uniek Exclusief diner Elbulli Ferran adrià Albert adrià

LEES OOK:

Beyond The Plate in Kopenhagen: wij keken in het hoofd van Ferran Adrià Een uniek, exclusief en spectaculair eerbetoon voor elBulli in Kopenhagen: wij waren er bij Zal dit dé ultieme eetervaring van 2024 worden?

Reacties

Misschien ook wel wat voor jou?

Dubai-chocolade, maar dan anders: 5 unieke ideeën

Kopenhagen voor foodies: dit zijn de beste bakkerijen, ontbijtbars, koffiehotspots en foodmarkets

Van gangster naar drie Michelinsterren: hoe liefde en koken Eric Kragh Vildgaard naar Jordnær leidden

Het laatste Syrische wijndomein? Grijp je kans om te proeven van de heerlijke flessen van domein Bargylus

Flanders Finest: dat is genieten van een 21-sterren avond in Grand Casino Knokke

Knokke-Heist

Lees meer

Ambiance proeft: verfijnd dineren met wellness en overnachting in Hoeve Roosbeek

Witte wijn en kaas: een gouden duo dat verrast

Minder show, meer smaak: waarom we opnieuw traag durven koken

Lokale speculaashelden: familiebedrijf Aerts brengt al bijna 100 jaar de ultieme smaak

Lokeren

Trésor Vets over talent, trends en The World's Best Sommeliers' Selection

De toekomst van pairing: hoe The Chick in Mechelen non-alcoholische dranken naar een hoger niveau tilt

Hoe chef Maurice Huynen de afvalberg zo miniem mogelijk houdt: "We tillen het streekproduct naar een nieuwe hoogte"

Voeren

Muziek als geheime ingrediënt in de wijnkelder: trillingen helpen om complexiteit en elegantie te ontwikkelen

Kaas & wijnavond maar je lust geen wijn? Deze verrassende combinaties zijn minstens even goed

Ralf Berendsen blikt vooruit op de Michelin uitreiking: "Vanaf drie sterren boeken gasten een vliegtuigticket voor een tafeltje"

Lanaken

Chef Davy Devlieghere maakte van zijn passie zijn beroep: "Ik kon kiezen: nog even mee in de stal werken of helpen in de keuken, de keuze was snel gemaakt"

Aalter

Màloma vindt een nieuwe thuis: chef Georges Athanassopoulos zet fermentatie op de kaart in het groene Rosières

Rosières

4x lichte gerechten als starter voor je barbecue

Ron Gastrobar in Amsterdam: chef Ron Blaauw laat je van betaalbare topgerechten genieten in een setting vol ambiance

Amsterdam

“Mijn ouders hebben bewezen dat het kan”: Gitte Geunes en Aaron Moeraert over samenwerken in Zilte, liefde en familie

Antwerpen

GOAT op het veld, GOAT in de wijngaard: de wijn van topvoetballer Lionel Messi

Brut, extra brut, demi-sec of zero dosage: champagne is een sugarsweet verhaal

HOTSPOTS: 5x de gezelligste theehuizen van Antwerpen

Restaurant 6&24: hoe een Haagse topzaak de smaak van Nederland omarmt

Den Haag

Hormonen in balans: Ninalotte Roose over de rol van zaadolie, rauwe wortels en kurkuma

Podcast tips: met deze 5 podcasts begin je vandaag nog met bewuster lokaal eten

Wat maakt een ei goed? Van stempel tot schaal, dit wil je weten

Toon meer