Aan de bak: de verschillende soorten vet op een rij en hoe je ze best gebruikt

Jari Putteman , 2024-04-23

Of je nu bakt, braadt of een salade wil aankleden, de juiste vetstof kiezen kan een gerecht soms maken of breken. Opdat jij de beste keuze zou maken voor je culinaire creaties, is hier een handig overzicht van de beschikbare soorten.

Vet is van fundamenteel belang in de keuken: het beïnvloedt de smaak, structuur en zelfs de gezondheid van wat we eten. Maar welke soorten vet bestaan er eigenlijk allemaal? Hieronder sommen we ze voor je op.

Enkel abonnees hebben toegang tot dit artikel.

Om onbeperkt toegang te krijgen tot PLUS-artikels op culinaireambiance.com, dien je in te loggen als abonnee of je te abonneren.

Al een account of abonnement?
Log hier in .

Kies je abonnement

Beste keuze 24 maanden

Gegevens

E-mailadres *

De door de consument meegedeelde persoonsgegevens zullen enkel gebruikt worden voor het verwerken van de bestelling, de uitvoering van de afgesloten overeenkomst. Meer informatie in ons privacybeleid.

Ik heb de algemene voorwaarden van de site gelezen en ga hiermee akkoord *

Gratis dit artikel lezen?

Vul je e-mailadres in, je hoeft geen abonnee te zijn.

Ga verder

Binnen 1 minuut geregeld!

Kooktips Olijfolie Bakken Koken Boter Vet Ghee Kokosolie Braden Avocado-olie Margarine Rundervet Ganzenvet Reuzel

LEES OOK:

Geklaarde boter of ghee: wat is het en hoe maak je het? Ode aan boter: 5x gerechten om voor te smelten Feit of fabel: boter is altijd beter dan margarine in bakrecepten 5x vegan alternatieven voor boter Foodfeiten: wanneer gebruik je (on)gezouten boter?

Reacties

Misschien ook wel wat voor jou?

In het Gentse Lys d’Or doet chef Ignace Wattenberge graag zijn eigen goesting: "Voor mij is het adjectief ‘contrair’ absoluut een positieve eigenschap"

Gent

Toon meer

Aan de bak: de verschillende soorten vet op een rij en hoe je ze best gebruikt

Of je nu bakt, braadt of een salade wil aankleden, de juiste vetstof kiezen kan een gerecht soms maken of breken. Opdat jij de beste keuze zou maken voor je culinaire creaties, is hier een handig overzicht van de beschikbare soorten.

LEES OOK:

Reacties

Vandaag op je menu: matchakoekjes met witte chocoladedruppels

Matcha-momentje: 4x snacken met deze overheerlijke matchakoekjes

Sauce vierge: een echte smaakbom vol fraîcheur

Tip van Wout Bru uit de Provence: zo maak je de lekkerste Pistou

Tips & tricks: zo voorkom je aangebrande boter in de pan

Lees meer

Bubbels zonder booze: sprankelende thee als alcoholvrij alternatief (en nee, dit is geen kombucha)

Wentelteefjes: 5 variaties op deze heerlijke klassieker

Traag gegaarde ossobuco van chef Maren Van Wezemael: "Een gietijzeren kookpot zorgt voor een diepere smaak"

Nog snel dat buikje wegwerken voor je vakantie? Met deze 10 stappen lukt het je nog in 4 weken tijd

Sarah Renson op je scherm met haar programma Sweet Table: "Er was een nieuwe wind nodig op Njam!"

Vis kopen in de supermarkt: hiér wil je op letten

HOTSPOTS: bij deze 3 zaken eet je de beste sushi in Amsterdam

Vier de zomer: 4x frisse recepten met doperwten in de hoofdrol

We zochten naar avontuur in Mol: van bos tot bord

Shaken or stirred: cocktailtechnieken ontcijferd

Zelf panna cotta maken? 5x creatieve recepten

10 verrassende feitjes over komkommer die je nog niet wist

HOTSPOTS: onze eerlijke review over het sprookjesachtige Duitse stadje Monschau

World whisky day: 10 vragen aan whiskykenner Bob Minnekeer

Feit of fabel: maakt een scheut vodka je deeg krokanter?

Spice it up: alles wat je moet weten over Tabasco

Cherry on top: 5x decadente desserts met kersen

Proef de passie voor zuurdesembrood bij Bakkerij Goossens: “Tijd geeft smaak, zo simpel is het”

Vrijdag is couscousdag: het dampende gerecht dat Werelderfgoed werd

Ex-deelnemer Bake Off Vlaanderen Jens Detollenaere lanceert eerste bakboek Château Gâteau

Het pittoreske Halle heeft heel wat in de aanbieding op culinair vlak: wij nemen je mee

In het Gentse Lys d’Or doet chef Ignace Wattenberge graag zijn eigen goesting: "Voor mij is het adjectief ‘contrair’ absoluut een positieve eigenschap"