Al twee decennia lang zet de formidabele tandem Gert De Mangeleer en Joachim Boudens met hun Hertog Jan de toon in de gastronomische wereld. Dit jaar vieren zij 20 jaar succes, innovatie en vriendschap.
Credits hoofdfoto: Instagram: @hertog_jan_at_botanic
In 2003 begonnen Gert De Mangeleer en Joachim Boudens hun culinaire avontuur met de overname van brasserie Hertog Jan in Brugge. Wat begon als een bescheiden initiatief, transformeerden zij tot een bekroonde gastronomische bestemming. Hun gezamenlijke inzet leidde tot het behalen van een Michelinster in 2007, een tweede in 2009 en de prestigieuze derde in 2012.
De passie en innovatie bleven niet onopgemerkt. Hertog Jan evolueerde en groeide uit tot een restaurantgroep met vestigingen zoals Hertog Jan at Botanic in Antwerpen, Bar Bulot in Brugge en Antwerpen, en diverse andere. Elk met hun eigen unieke karakter, maar allen delend in de kernwaarden van vakmanschap en creativiteit.
Opmerkelijk in hun verhaal is de hechte vriendschap tussen De Mangeleer en Boudens, die al 20 jaar als een sterk fundament onder hun professionele partnerschap ligt. Deze relatiedynamiek is zeldzaam in het vaak vluchtige culinaire landschap.
De toekomst lijkt nog veelbelovend. Hoewel ze in 2018 besloten hun driesterrenrestaurant te sluiten voor meer ondernemersvrijheid, zetten ze hun culinaire reis voort met focus op private dining en eventcatering. Met hun ongekende vermogen om te vernieuwen en te inspireren, vragen wij ons af: welke culinaire hoogtes zullen Gert en Joachim de komende jaren nog bereiken?