Zout
Japans
Diner
Grill
Spareribs met BBQ-lak en mierikswortelemulsie
Japans
Frans-belgisch
Sharingfood
Makreel met yuzu, soja & dashi
Frans-belgisch
Gevogelte
Fine dining
Anjou duif met winterpeen & morilles
Frans-belgisch
Diner
Fine dining
Coquilles, bloedworst & appel
Frans-belgisch
Hapje
Vis
Krab, kropsla, kalamansi & tomaat
Frans-belgisch
Diner
Vegetarisch
Wortel
Japans
Frans-belgisch
Dessert
Dessert van venkel & matcha
Frans-belgisch
Diner
Vis
Makreel
Japans
Frans-belgisch
Diner
Carpaccio van zeebaars, bloemkool, dennennaalden, citrus & furikake
Frans-belgisch
Diner
Groenten
Coquilles met structuren van peterselie
Frans-belgisch
Diner
Grill
Entrecote met structuren van kool & blackwell
Oost-europees
Diner
Vegetarisch
Aardpeer met koffie, witte chocolade & esdoorn
Oost-europees
Bijgerecht
Hapje
Pastèis met kippenlever & lamsjus
Wereldkeuken
Hapje
Vegetarisch
Ingemaakte zonnebloemknoppen met karamel van aardpeer en tahin van zonnebloempitten
Wereldkeuken
Diner
Lactosevrij
Tartaar van kingfish, zoetzure radijs, uitlek van tomaat en basilicumzaad
Wereldkeuken
Diner
Vlees
Gemarineerde ree
Midden-oosters
Frans-belgisch
Dessert
Sorbet van granaatappel, cava en rozenwater, crèmeux van yoghurt, granaatappelcoulis & rozenblaadjes
Frans-belgisch
Diner
Lunch
Eend met rabarberpuree, bietencrème, warmoes & roze peper
Wereldkeuken
Frans-belgisch
Bijgerecht
Gefrituurde oester uit Yerseke met groene currysaus, mayonaise & haringkaviaar
Frans-belgisch
Diner
Schaal- en schelpdieren
Langoustine met kerrie & kokos
Frans-belgisch
Bijgerecht
Diner
Wagyu, Perle Imperial Caviar & sjalot
Frans-belgisch
Dessert
Vegetarisch
Rijstpap met kardemompeer
Frans-belgisch
Diner
Lunch
Gebakken zalm met room, dragonolie & verse kruiden
Scandinavisch
Brunch
Lunch
Smørrebrød met ricotta, erwten & munt
Scandinavisch
Brunch
Lunch
Smørrebrød met cashewcrème, gebakken boerenkool & gepekelde rode kool
Diner
Brunch
Lunch
Winterse salade van rode biet met geitenkaas & boekweit
Frans-belgisch
Diner
Vegetarisch
Koolrabi met bloemkoolcrème, dragonmayonaise & aardpeer
Frans-belgisch
Diner
Vis
Zacht gegaarde noordzeetong met bloemkool, hazelnootboter, amandel & wintertruffel
Frans-belgisch
Diner
Hapje
Noorse langoustine met zuurkool, witte bonen & consommé van boschampignons
Frans-belgisch
Diner
Hapje
Coquilles met knolselder, ganzenlever, champagne, crème d’Isigny, kaviaar & ijspoeder van mierikswortel
Frans-belgisch
Hapje
Vlees
Tartaar van Aubrac, yuzu kosho & dragon
Frans-belgisch
Diner
Hapje
Minimalistische bonensoep met gerst & prei
1
2
...
5
6
7
8
9
10
11
...
19
20