- Bekleed een vierkant bakblik met bakpapier.
- Smelt de pure chocolade au bain-marie of in de magnetron, roer af en toe tot het volledig gesmolten is.
- Voeg de gecondenseerde melk toe aan de chocolade en meng goed tot een gladde massa ontstaat.
- Roer het chilipoeder door het chocolademengsel.
- Giet het mengsel in het voorbereide bakblik, bestrooi met een snuifje zeezout over de bovenkant en strijk glad.
- Laat minimaal 2 uur opstijven in de koelkast alvorens in blokjes te snijden.
Chocolade Chili Fudge van Chef Lio
Als TikTok iets bewijst, dan wel dat een klassieker nooit uit de mode geraakt. Fudge, dat zachte en zoete vierkantje dat ergens tussen karamel en chocolade in zweeft, is weer helemaal terug. Overal verschijnen filmpjes van thuisbakkers die in minder dan een minuut een hele bakplaat vol toveren. En eerlijk? Het ziet er niet alleen onweerstaanbaar uit, het is ook verrassend eenvoudig om zelf te maken. Onze AI sous-chef Lio helpt je alvast op weg.
Lees het volledige artikel hier.
Ingrediënten
- Pure chocolade (70%) 400 g
- Gecondenseerde melk 200 ml
- Chilipoeder 1 tl
- Zeezout snuifje
Bereiding
Als je iets wilt aanpassen aan dit gerecht, vraag dan gerust onze AI-chef Lio om advies.
Vraag
het aan Lio