Hoe leuk het ook is om een kurk over de hoofden van mensen te laten schieten en je gasten te overspoelen met schuimwijn, er is een andere manier om champagne en mousserende wijnen te openen. Een betere manier. We vertellen je hoe je een fles bubbels kraakt op de juiste manier.
Er zit veel druk in een fles champagne of bubbels. Het probleem is niet zozeer om de kurk eruit te krijgen, maar om de kurk onder controle te houden zodat hij door de druk niet wegvliegt zodra hij vrij is. Het basisidee om elke schuimwijn zonder drama te openen is om de kurk er zo langzaam en voorzichtig mogelijk uit te halen en er dan voor te zorgen dat je de kurk opvangt. We geven je enkele tips om tijdens de feestdagen je fles bubbels volgens de regels der etiquette te kraken.
Waarom je een keukendoek nodig hebt
Een keukendoek van goede kwaliteit dient niet om gemorste wijn op te kuisen, maar om de kurk mee onder controle te houden en in bedwang te houden als je hem eruit haalt. De doek helpt je om de kurk stevig vast te houden en vangt hem ook op als hij uit de fles komt.
Ga voor zacht suizen, niet voor ploppen
Hoe graag je de kurk ook met een grote, spectaculaire plof zou willen kraken, de regels van de kunst spreken die actie tegen. De champagne moet eigenlijk 'fluisteren' als hij opengaat. Als een fles mousserende wijn goed wordt geopend, hoor je alleen een klein pufje van het bruisen. Of het nu echte champagne, prosecco, cava of een andere schuimwijn is, dat maakt niet uit.
Zo open je een fles bubbels
Wanneer het moment aanbreekt om je fles bubbels te kraken houd je best dit lijstje van aanpak in je achterhoofd.
Verwijder de folie
Zoek naar het kleine treklipje dat in de folie is ingebed, vlakbij de bovenkant van de fles. Trek hieraan om de folie los te scheuren. Als je geen treklipje ziet, kan je de punt van een kurkentrekker gebruiken om de folie door te snijden.
Verwijder de ijzeren korf
De ijzeren korf zit er om de kurk stevig op zijn plaats te houden. Draai aan het ijzerdraad om het los te maken. Verwijder het en gooi weg.
Bedek de fles met een handdoek
Gebruik een handdoek om over de fles te leggen en begin met de handdoek op de kurk te wiebelen met de kurk. De handdoek helpt je controle te houden over de kurk terwijl je hem uit de fles wiebelt. Dit voorkomt ook dat de kurk door de kamer vliegt. De beste manier om dit tot een goed einde te brengen is door met een hand met de kurk te wiebelen en met de andere hand de hals van de fles vast te houden.
Lucht het werk laten doen
Om de kurk los te krijgen moet je een een klein beetje lucht rond de kurk zien te krijgen zodat hij wat ruimte heeft om te bewegen en uit de fles te komen. Je houdt het best de fles zo'n 45° schuin terwijl je met de handdoek de kurk langzaam losser en losser wriemelt.
Le moment suprème
Terwijl je de kurk beweegt, komt het punt waarop de interne spanning in de fles het overneemt en de kurk zich uit zichzelf naar buiten duwt. Laat dit gebeuren, terwijl je de handdoek en de kurk blijft vasthouden. De kurk zal losspringen in de handdoek en klaar is kees. Het enige dat je nog hoeft te doen is een mooie coupe uitkiezen, die 45° schuin houden en de bubbels inschenken. Santé!