Hou je van Belgisch-Franse klassiekers aan een correcte prijs? Dan moet je bij Mayabee zijn. Dit restaurant gelegen in Merchtem is een verborgen culinaire parel met de heerlijkste gerechten.
De naam Mayabee is gebaseerd op de voornamen van beide eigenaars: Tamara Hellinckx en Bie Gillis. De relatie tussen pand en Chef kan van grote invloed zijn. Dit is het geval bij Restaurant Mayabee. Chef Tamara Hellinckx werkte reeds als 15-jarige in het gebouw te Brussegem. Toen 17 jaar geleden het pand te koop kwam moest ze niet lang twijfelen, ze kende het gebouw, de ligging en het cliënteel zoals haar broekzak. De basiswaarde van het restaurant ligt bij de tevredenheid van de klant. Zo is de zaak in 2018 volledig vernieuwd en is er een open keuken met een aantal chef’s tables geïnstalleerd. Op deze manier is er een groot contact mogelijk tussen klant en keuken. Tamara luistert met plezier naar aanpassingen of verzoekjes van klanten. Als klant ben je hier daadwerkelijk koning, zelfs een groep van 18 personen kan steeds à la carte kiezen en iedereen is welkom. Bij de verbouwing is er daarom gedacht aan toegankelijkheid, zo is het restaurant volledig toegankelijk voor rolstoelgebruikers.
Uit de keuken komt een variatie aan traditionele Belgisch-Franse klassiekers, met vooral een groot respect voor het product en een nadruk op kwaliteit aan een correcte prijs. De klant kan steeds kiezen uit een maandelijks wisselende suggestie menu of de vaste kaart met huisklassiekers zoals de paling die men op drie verschillende wijze serveert of de Pluma Iberico Belotta.
Tamara en Bie blijven ook steeds vernieuwen in concepten, zo kunnen lokale zaken hier terecht om evenementen te organiseren in combinatie met een heerlijke maaltijd. Heb je zin in die smakelijke maaltijden maar wil je thuis eten? Dat kan zonder probleem, aan het restaurant is er een foodbox automaat waaruit je versbereide gerechten kan halen om zo traiteursgewijs thuis van te genieten.
MAYABEE
Brusselsesteenweg 333 D
1785 Merchtem
Tel. 02 460 02 91
info@mayabee.be
www.mayabee.be